用开水泡茶为什么会产生泡泡

首先，不管是冲泡什么茶叶，不管用85℃水温，还是100℃水温；不管是用盖碗，还是玻璃杯冲泡；茶汤里都会起气泡，只是多少的差别。这是因为茶叶中含有茶皂素，便是它起了作用，产生了气泡。早在古代，人们关注到泡茶时出现的泡泡，并将这种白沫视为一种精华。我国晋代（265420年）杜育所住的《荈赋》里就…

寒露时节，保暖、饮热茶，正是时候

寒露是一年当中第一个带寒字的节气。是指二十四节气中的第十七个节气，属于秋季第五个节气。寒露茶正是寒露节气这段时间采摘。古人云九月节，露气寒冷，将凝结也。寒露的气温比白露更低，地面的露水快要凝结成霜。每年寒露的前3天和后4天所采之茶，是秋季采摘中的最佳时节，谓之正秋茶，也称寒露茶。…

来看看秋天适合喝什么茶！这几款应季茶安排上

入秋后，天气渐凉。这个时节养生的关键在于外御寒、内润燥，饮茶历来是养秋的最佳选择之一。不过，天有四时变化，茶也因时而宜，那么，秋分过后，喝什么茶养秋润燥为好呢？今天我们列举一二以供参考~暖身之选-红茶喝红茶再合适不过。红茶属于温热性质的，能暖胃驱寒，暖体抗寒，同时还具有补充水分、…

品鉴或审评一款茶叶，都会用到哪些词语，它们有什么含义

【厚】：茶汤内含物丰富，有黏稠感。【浓】：内含物丰富，收敛性强。【醇】：浓淡适中，汤感厚实，柔和。【滑】：入口和吞咽顺滑，无粗糙感。【和】：柔和，无刺激性。【薄】：茶汤稀薄。【浊】：口感不顺，茶汤中似有胶状悬浮物或有杂质。【涩】：茶汤入口后，有厚舌阻滞的感觉。【苦】：茶汤入口有…

喝好一杯白茶，看看白茶都适合什么季节

白茶为六大茶类之一，并没有特殊的季节限制，主要还是依据个人饮茶的习惯。白茶，作为传统茶品，一年四季基本上都可以喝；但相对而言，春季、夏季适宜喝一些新白茶，可以缓解春困，补充水分，以应对夏天的暑热；而秋季、冬季适宜喝一些老白茶，可以补充能量的同时，温暖、舒畅身心。喝茶是一件人生乐…

茶叶里面有白色毛绒球，这类小圆团、毛球并非变质的产物

龙井干茶表面隐现茶毫，茶叶里面夹杂着一些如棉絮状的"小白球"，这都是龙井正常表象。其主要原因如下：1、芽叶鲜嫩龙井茶采自清明谷雨时候，茶芽十分娇嫩，表面绒毛丰富。茶树嫩鲜叶上的绒毛这层绒毛，也被叫做茶毫、毛毛等，反正都是一个意思；其次，这层绒毛是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，属于…

什么是普洱茶的堆味

堆味是从形容发酵渥堆上来的，就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。渥是指将茶叶洒上水，堆是指将茶叶堆起来，合起来渥堆就是指将茶叶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水，上覆专布。堆味，在新制熟茶中普遍存在，因为传统熟茶的渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程…

2023年百花树古树茶品鉴，风过花自语，坡上藤条生

生普散茶，属于藤条茶，产自于云南临沧勐库东半山的那赛茶区。人谓百花好，我称茶独王。一杯清肺腑，入梦亦留香。此茶正如其名，果真让人惊艳不已。耐泡度高，汤感醇和爽口，更具阳刚之美，爽健怡人，苦重而涩轻，茶质醇厚，香气扬荡；水路迭宕潇洒，茶气直脱如贯，可直接冲荡人之腑魄，叶底油润韧性…

解读浙江好茶，一城一茶一故事

浙江是我国最大的产茶省份之一，近年来浙江全年茶叶总产量19万吨左右、总产值200多亿元，茶叶产值约占浙江省农业总产值的11％。浙江省主要生产绿茶，是唐代八大产茶区中的浙西、浙东产地，是苏东坡笔下的庐山烟雨浙江潮，是茶圣陆羽《茶经》中的钱塘、灵隐二寺产茶，是中国茶都杭州的所在地，更是世界…

玉螺茶叶是什么茶

玉螺茶叶是一种窨制而成的茉莉花茶，产于云南西双版纳、广西横县、福建福州等地，其茶既有传统绿茶的鲜爽口感，同时兼具茉莉之芬芳，其色白如玉、形曲如螺、颗粒饱满、白毫显露；泡之汤色黄绿明亮、清澈匀净；品之汤质饱满，口感鲜爽甘醇，花香赋予持久，且回甘明显。

桐柏玉叶属于什么茶

桐柏玉叶属于绿茶、不发酵茶，新制名茶，也是河南省南阳市特产之一。其茶外形扁平光滑，芽毫隐藏，色泽绿翠油润，汤色杏绿清澈，滋味鲜、醇厚、香高持久，叶底嫩绿明亮。该茶有不亚于“西湖龙井”之美称。1986年被评为河南省优质茶，1997年被评为河南省获奖名茶。

普洱黄金叶茶叶是什么茶

普洱黄金叶茶叶是一种再加工茶，也是一种采用粗老叶片制成的普洱茶。黄金叶是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，因其色泽金黄得名。现在统称的“黄金叶”，大多指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。

岩茶属于红茶类吗

岩茶不属于红茶类，而是乌龙茶类。武夷岩茶的“岩”，与武夷山当地的丹山碧水相关。丹山，也叫丹岩，别名“风化岩”，是武夷山当地丹霞地貌的特殊产物。茶叶生长在坑、涧、窠、岩、坪、峰、洞、岗、石等系列山场，从而生产的茶叶亦具有岩谷花香，因此得名“岩茶”。

茶叶从最早的吃到现今的喝，都经历了哪些变化

从最早期先秦或上古时期，茶叶主要有两个用途，一是将茶叶作为祭祀之用，二则是作为一种带有药性的饮料或者食物来直接食用的。而在这之后，茶叶经过不断的演化，由吃到煮，再到泡，从而奠定了现代用茶的方式，下面我们来看一下，具体是如何演变的。煮茶法：把茶直接放入茶釜中烹煮，是唐代以前常见的…

岩上桂是什么茶

岩上桂指的是肉桂岩茶。岩上桂也叫岗上茶，即种植在正岩一带岩上、岗上山场的肉桂。从山场环境看，岩上茶的特点如下：地势开阔，日照时间长，光照更充足，土质疏松透气，富含多种养分，因此具有茶香高扬，香型多元，香气馥郁，茶味饱满刚劲，汤水甘活等特性。

岩茶为什么会有那么多的“层次变化”呢

对于岩茶，我们常有四个字来形容，香、清、甘、活！香：香气丰富、高扬；品种香，工艺香，地域香，树龄香，在干茶香，杯盖香，茶汤香，杯底香，叶底香均有体现。清：茶汤清澈、清甜、纯正。甘：滋味甘甜、回甘快、韵显。活：是汤水的表现，劲道、茶气足、有骨鲠。而这一切均来自岩茶的程度变化和层次…

多少鲜茶叶能炒一斤干茶叶

正常情况下，4~5斤鲜叶可炒制一斤干茶。鲜叶中水分含量是确定制率和成本核算的依据之一，如鲜叶含水量为75%，则干物质含量为25%，成品茶达到绝对干燥，其制率为4:1，因此加之损耗等，一般4~5斤鲜叶可制成一斤干茶。

八八青饼普洱茶是什么意思

八八青饼是勐海茶厂按照1975年的研制的7542配方，以4级茶青为主要原料生产的普洱茶，是茶人对这段时期勐海茶厂生产的7542青饼的一种特殊称谓。八八青饼每饼357克，7饼一筒，12筒为一支，茶饼乌黑油亮，汤色红浓透彻，香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，口感厚实，经久耐泡。

五红茶是哪五种食材

五红茶是由红枣、红豆、红枸杞、红衣花生和红糖五种材料制成。五红茶是一种传统的中国茶饮，营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分。其次，五红茶的口感非常独特，甜而不腻，清香可口，同时带有一种独特的中药材香味。

茶知识 | 带你了解茉莉花茶的四大产地

茉莉花茶属于再加工茶叶中的细分品类，也是采用传统六大茶类为原料，加入窨香茉莉制成。目前，我国茉莉花与茶的四大主产区是：广西横县、四川犍为县、福建福州市、云南元江县。《1》广西横县最大的茉莉花生产基地，约占全国总产量的68%，中国茉莉之乡。全球知名品牌：星巴克、哇哈哈、统一、康师傅、…

茶叶品种外形图对比，含18种茶叶

乌龙茶是绿茶还是红茶

乌龙茶既不是绿茶也不是红茶，三者均为六大茶类之一，不存在归属关系。乌龙茶亦称“青茶”，是介于绿茶和红茶之间的“半发酵茶”，经采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成，其品质特点既具有绿茶的清香爽口，又具有红茶的甘甜香醇。

贵州为什么盛产茶、产好茶，原因是这些“法宝”

▲神鹊茶场，位于贵阳市百花湖畔观山湖区朱昌镇的高寨村。摄影/尹刚贵州省位于我国西南地区云贵高原东部，低纬度，高海波，多云雾，是全国最适宜种茶的区域之一，具有得天独厚的生产环境。许多人只知贵州有都匀毛尖、湄潭翠芽，却不知贵州还有梵净山翠峰、石阡苔茶、贵定云雾贡茶、雷公山银球茶、绿宝…

茶叶基础知识丨黄茶百科图，建议收藏

黄茶是中国特产，其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐朝古法黄茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄芽茶：主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶。黄小茶：主要有沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。 黄大茶：主要有安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青等。

普洱茶20个名山头基本特征和口感

秋季为什么要多喝白茶

夜来秋雨后，秋气飒然新。凉意随着秋雨阵阵而来，仿佛缠绕在远山群峰上的一抹烟色云锦，好似披挂在近处草木间的一袭朦胧薄纱。秋季气温由热向寒转变，养生也应从养阳转向养阴。入秋时节，人体的阳气减弱，对能量和营养的要求比较高。白茶甘温，可以很好地蕴养体内的阳气。在秋季寒气初起的时候，泡上…

饮茶小贴士 | 小青柑普洱茶晚上能不能喝

有朋友问道：小青柑可以晚上喝吗？怕喝多会睡不着。首先来说，茶之所以能够影响睡眠，主要是因为茶中具有兴奋作用的物质咖啡碱。因为喝茶时，人体摄入的咖啡碱会优先和腺嘌呤核苷接受器结合，使得神经细胞活动增加，人自然而然就变得更加精神、清醒了。所以，很多人在工作的时候，会喝一喝茶或咖啡，…

栗香：优质绿茶的特征香型之一

栗香是优质绿茶的特征香型之一。一、栗香的香型分类就绿茶而言，其香型大致有5种：毫香型、嫩香型、花香型、清香型和栗香型。其中，栗香是优质绿茶的特征香型之一，主要表现为类似熟栗子的香气特征，香气强烈且持久，也被描述为烘炒香。根据栗香香型表现、香气强度等感官表征上的差异，现代感官评审中…

为什么懂茶的人不喝铁观音

铁观音（安溪铁观音），我国十大名茶之一，素以观音韵、七泡余香而著名。但是在上个世纪90年代以后，传统工艺逐渐被从台湾传过来的新工艺所取代。重摇青和发酵的传统铁观音，从市场上不断减少，通过新工艺制作的清香型铁观音，开始占据市场。新工艺制作的清香型铁观音迅速占据了大江南北市场，让铁观…

立秋后喝什么茶好，照这这样喝错不了

忽而西风至，万物已惊秋。立秋虽至，但现在还是属于三伏天期间，气温变化不明显，再过阵子，能感到些许凉意；立秋后的饮食，以温润为主，喝茶也是如此！千年古都，常来长安立秋后喝茶有什么好处1、补水降燥秋天是非常干燥的，秋燥容易干咳、口干舌燥，皮肤干燥，便秘等等情况。这是人体比较缺水的症状…

崂山松针茶介绍

崂山松针松针型崂山茶，因形状类似松树的针叶而得名；这种制茶工艺和扁茶的工艺类似，只是在成型的过程中把茶胚做成松针型的样子，但是也是采用人工和机器相结合的方式，这种制茶方式对茶胚也有一定的要求；但是要求不像扁茶那样高，口感上与碧螺春式卷茶差不多，市面上这种制式的茶显得比较独特一些…