首页
百科
问答
正山小种的产地为福建武夷山的桐木村，其原产地初步界定范围为东经117386~1174430北纬274135~274900。方圆565平方公里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。正山小种红茶是世界红茶的鼻祖，又称拉普山小种…
铁观音的总体特点为条索重实紧结，香高味道醇，具有独特的观音韵。外形：紧结、重实、匀整。色泽：翠绿润、砂绿明显。香气：清高持久。滋味：清鲜醇爽、音韵明显。汤色：金黄明亮。叶底：肥厚软亮、匀整。铁观音茶的总体特点色形：焙火较轻，干茶色泽砂绿，颗粒紧结重实；香气：兰花香…
莓茶表面有一层“白霉”，在购买时要注意分辨，其次，正品莓茶叶片干净，白霜颜色、大小均匀，具有淡淡的植物香气，用开水冲泡后汤色明净，入口清香，回甘力强，而劣质（假的）莓茶叶片泛青泛黄，杂味严重，甚至有霉变的味道，且入口苦涩，回甘力弱，耐泡度较低。莓茶好坏鉴别方法1、好的莓茶…
重庆沱茶属于黑茶，或者说是紧压茶的一种。重庆沱茶用料非常考究，以本地小叶种为主，制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，采用搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制成，其成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，叶底较嫩匀，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香。
邦崴古树普洱茶核心特点为入口丰满、山野风韵强、耐泡、口感化开较快。其干茶条索肥壮，层次分明，茶香四溢，花香、蜜香浓郁持久，其茶茶气充足，山野气韵显著，且耐泡度较高，其次茶汤具有显著清甜、回甘生津（苦化甜、涩生津）特点，且茶汤香气高扬，滋润度舒适，喉韵明显。
茶叶属于碱性食物，而茶水的pH值呈弱酸性，主要是由于茶叶中含有钾、钠、钙、镁等微量元素含量居多，水解后生成为碱性溶液。资料表明，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶水酸碱度测定都呈弱酸性，一般pH值在5.5-6.5左右。让茶水呈显酸性的物质，主要是“茶多酚”和“鞣酸”类物质…
绿茶可以做奶茶，常规情况下，做奶茶用得最多的是红茶。这是因为红茶没有绿茶的那种苦味和甘味，也不像绿茶那样带有微涩的口感。红茶的味道比较平和中正，更容易与牛奶、糖的味道协调。著名的印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶，都是做奶茶的上好材料。可以用绿茶做吗是的…
绿茶之所以叫绿茶，主要是因为工艺、色泽原因，绿茶未经过发酵，通过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，成品茶具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的三绿特征，因此得名绿茶，同时根据感官品质、制作工艺等特性，绿茶被划分为六大茶类之一，亦是饮用人数较多的茶品之一。绿茶，是中国的主要茶类之一…
第一步、将开水倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，烫洗干净茶具之后，将水倒掉；第二步、用茶匙、茶则，将5g红茶投入盖碗之中；第三步、将90~100度的水注入盖碗中，沿着盖碗边缘环绕注水，保持匀速，直到注满为止；第四步、合上盖碗盖子，持盖碗呈90直角，将茶汤滤入公道杯、茶杯之中饮用。
如果茶有轻微的白沫而且不明显，这就是白霜，是茶叶本身氧化酵素发生作用的结晶，俗称"单宁"。如果发现茶呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的甚至发毛，那就是由于茶受严重高湿后霉变变质，如果还有刺激性的霉味就是发霉茶，而这类茶已经不能再喝，可以果断地扔掉。左为白霜…
普洱茶储存可使用紫砂罐（缸）、纸箱等容器，存放前准备一个干净、无异味的纸箱或紫砂罐，然后将普洱茶整理好，同批次、同类别的茶可同放，之后将带棉纸的普洱茶放入纸箱中，将纸箱封好，放置在茶室架子之上，离地离墙存放，储存时需注意防异味、避光、适度通风。
安吉白茶和福鼎白茶在品种、工艺、滋味、香气、保存时间上有很大的不同。安吉白茶产自浙江省安吉县，属于绿茶；福鼎白茶产自福建福鼎，其主要品种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶。安吉白茶核心工艺为杀青，而福鼎白茶为萎凋；口感上，安吉白茶注重鲜爽，福鼎白茶为甜爽。安吉白茶和福鼎白茶的区别一…
太平猴魁冲泡用85℃的水，具体泡法为：先准备一个直筒透明玻璃杯，烧开一壶水，太平猴魁较为鲜嫩，水温宜85℃，将茶具清洗一遍，然后向玻璃杯投入5g太平猴魁（即10根）干茶，茶水比例为1:50，沿杯壁注水七分满，注水后不要盖盖子，等待两分钟左右即可品饮。
半发酵的发酵程度只有20-70%的茶，而乌龙茶就属于半发酵茶，比如铁观音、武夷岩茶等。其显著特征为“绿叶红镶边”、汤色橙黄；全发酵茶是发酵程度达到了100%的茶，红茶属于全发酵茶，比如祁门红茶、正山小种等起核心特点为红汤红叶。全发酵茶红茶代表品类小种红茶：正山小种、烟小种红碎茶…
冰岛古树茶口感的三大特点为苦涩弱、冰糖韵显、香气高扬。条索：条索粗大，条索清晰，芽头肥壮。汤色：汤色金黄透亮。香气：花果香高扬，馥郁持久。回甘：韵悠长，从两颊，牙龈至舌根，喉部，均有明显感受。水性：水路细腻。冰岛茶的口感特点冰岛古树茶位于云南省临沧市勐库冰岛村…
贵州的三大名茶为都匀毛尖、湄潭翠芽、贵定云雾茶。都匀毛尖：三绿透黄色是都匀毛尖的特色，其茶滋味鲜浓、回味甘甜。湄潭翠芽：其茶扁平光滑，滋味醇厚爽口，回味甘甜。贵定云雾茶：紧卷弯曲，形如鱼钩，滋味醇厚，香气浓烈。贵州十大名茶有哪些1、都匀毛尖都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年…
老白茶根据采摘时间、芽叶等级和形状可分为四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。不同的白茶有不同的档次，白毫银针分为特级、一级、二级；白牡丹分为特级、一级、二级和三级；贡眉分为特级、一级、二级；寿眉分为一级、二级，区分要求为感官品质，即外观、香气、整碎等。
红茶的第一泡不需要倒掉，红茶是经过完全发酵的茶叶，茶性温和，具有香甜、醇厚的特点，其茶內物质丰富、饱满，且第一泡的风味极具饮用价值，因此只要茶叶品质、工艺合格，第一泡不需要倒掉，其次在冲泡时也需要注意用量，以免茶汤苦涩，过于浓厚。红茶不需要洗茶。红茶相对于其他茶而言…
碧螺春采用85~100℃水温冲泡都可以。玻璃杯：用玻璃杯冲泡时，可采用85~90℃水温冲泡碧螺春，其次，避免长时间闷泡。盖碗：盖碗具有快速出汤能力，因此，冲泡时可采用90~100℃高温冲泡。茶壶：对于茶壶而言，冲泡碧螺春温度不能过高，85℃左右为佳。碧螺春冲泡方法1、赏茶。
工艺不同：碧螺春的工艺为杀青、揉捻、烘干、炒制；而毛尖为摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘。外观口感区别：碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，香味味鲜，毛尖细、圆、光、直，滋味浓醇。产地区别：碧螺春产于太湖的洞庭山，毛尖为信阳市浉河区。碧螺春和信阳毛尖的区别…
首先准备一只白瓷盖碗、8g泾阳茯茶、一壶开水，使用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍，之后将8g泾阳茯茶投入到盖碗中，接着提起水壶向盖碗中注水，注水的方式为沿杯壁低斟回旋，注水后盖上盖碗盖闷泡5~10秒时间，最后将茯茶茶汤滤出品饮。泾阳茯茶怎么泡：1､撬茶因为茯茶一般是砖茶，所以与别的茶叶不同…
第一步，选择阴凉干燥的地方，用纸箱将生熟茶分开。第二步，将存茶的纸箱放在木架/木板上，离地离墙存放。第三步，将房间的温度控制在15℃-35℃左右，湿度在40%-75%之间。普洱茶怎么存放1、直接存放普洱茶包装多纸袋或是竹笋壳包装，可以直接存放，无需在外层再包上塑料袋，以防止阻碍空气的流通…
明前龙井和雨前龙井在采摘时间、外观、内质上均有区别。采摘时间：明前龙井采摘时间为清明节前后，雨前龙井为清明之后谷雨之前。外观不同：明前龙井壮、短、嫩，雨前龙井则是叶细、长、老。明前龙井：明前龙井相对雨前龙井来说营养物质更为丰富。
懂茶的人一般喝岩茶、老枞、单丛、白茶、普洱茶、老铁（陈年铁观音）等，岩茶主产于武夷岩茶地区，岩茶具有显著的岩骨花香，且风味深厚，韵味十足，具有较高品饮价值，而普洱茶、白茶均可以长期存放，且依据存放时间的变化，茶叶风味、香气亦富于变化，层次明显，且收藏品饮价值高。
根据《GB/T20354-2006安吉白茶》标准，安吉白茶味绿色，其色泽嫩绿显玉色。其茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人，冲泡后，清香高扬且持久，滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
大红袍泡茶的七个步骤为烧水、备茶、温杯、投茶、洗茶、注水、出汤，先烧开一壶水，然后准备8g大红袍茶，用开水将盖碗冲洗一次，之后将8g大红袍茶投入盖碗中，注入开水后立即将茶汤倒出（第一泡为洗茶），再次注水后闷泡20s时间，最后将茶汤滤出品饮。大红袍正确的泡茶七个步骤1、洁具…
信阳红茶属于高档红茶，是河南省的名茶，属于工夫红茶的一种，口感清新甘甜，圆润爽滑，经分级、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制成，根据品质不同可以分为金芽、特级、一级、二级、三级共五个等级。其茶与信阳毛尖一脉相承，口感清新甘甜，圆润爽滑。“信阳红”是信阳茶叶在“信阳毛尖”之外…
blacktea是红茶。红茶是六大茶类之一，也叫全发酵茶，其在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分，因此具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，其次，红茶成品茶具有乌润特性，在贸易过程之中，得名blacktea-红茶。
首先拆开包装，拨开外层棉纸，取出完整的小青柑，将陈皮普洱茶的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中，然后将准备好的开水直冲茶心，等水开后第一遍洗茶（润茶），第二泡开始浸泡5~10秒出汤，之后逐渐增加浸泡时间，一般可冲泡10余次左右。
铁观音的特点是香高馥郁持久，味醇厚爽口，齿颊留香回甘，具有独特的香味，评茶上称为“观音韵”。茶叶质厚坚实，有“沉重似铁”之喻，干茶外形枝叶连理，结成球状，色泽砂绿翠润，汤色金黄、橙黄，以小壶泡饮为宜，且素有七泡余香之美誉。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结…
莓茶的辨别需要从白霜、气味、汤色、滋味等方面综合判定。白霜：非常干净，有细小的白色斑点，而假品叶子比较大，通常泛青黄色。汤色：正品莓茶汤色和嫩叶一样为清绿色或橙黄色，透亮明净。滋味：正品入口醇厚清香，回甘力强，次品则滋味寡淡，舌尖微涩。香气：正品为茶叶的清香，而次品无香气…
准备一个茶盘，将茶饼放在茶盘上，将茶刀刺入茶饼划开，取5g茶叶备用。用开水将盖碗茶具烫洗一遍，并倒掉洁具之水。取5g撬开的茶饼，用茶匙将茶投入盖碗之中。沿盖碗边沿绕圈注水，注意水流平稳，一圈一圈注水，直到注满盖碗。等待5s左右时间，合上盖碗盖子，把茶汤快速倒出品饮。
茶叶中的特级、一级、二级、三级指的是茶叶的感官品质，根据外形、整碎、条索、香气、滋味、汤色、叶底等多个因素综合评定而来，其次等级只是评价此茶的外形及外形以及内质的因素，并不是影响茶的口感绝对标准。茶叶等级划分标准为茶叶的感官品质（外形、内质…
罗汉果是一个完整的果子，泡水时，需要将罗汉果切开，取一部分果皮和种子，直接泡水喝即可。一定要注意水的温度，一般控制在80度左右为宜，不易太热，以免将营养物质破坏。罗汉果味道清甜，适合儿童饮用。如果喜欢味道浓一些，可以延长浸泡时间，增加浸泡的量。罗汉果茶的做法步骤步骤1取出罗汉果…
小青柑为柑普茶，其泡法如下：拆开包装，取出完整的小青柑，放在茶则上。用茶刀在小青柑的四周及底部钻孔。将100℃的开水倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，充分烫洗之后，将水倒掉。投茶将小青柑放入盖碗之中，沿着小青柑顶部注满开水。浸润5~10s左右，合上盖碗盖子，持盖碗呈90直角，将茶汤倒出饮用…
冻顶乌龙和铁观音核心区别的茶树不同，其次发酵程度不同：铁观音8%-18%，冻顶乌龙20%-70%。分类不同：铁观音属于“闽南乌龙”，冻顶乌龙属于“闽北乌龙”。工艺不同：铁观音制作工序中无“回软”工序。滋味上，冻顶乌龙的味道更浓重一些，而铁观音滋味更为甘醇。冻顶乌龙和铁观音如何区分区分技巧…
乌龙茶是发酵茶（半发酵茶），也叫青茶，是六大茶类之一，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶也被称作青茶，其品质介于绿茶和红茶之间，属半发酵茶…
黑乌龙是在乌龙茶的基础上，经过二次炭焙而成，属于再加工茶的一个品种，其茶性相对温和，色泽偏向于黑褐色，茶多酚是普通茶叶的2倍，其茶汤汤色呈黄红色；而乌龙茶属于传统茶类，是半发酵茶品种的统称，乌龙茶属性平和，香高、味道醇，更适合日常饮用。乌龙茶（OolongTea），属于青茶、半发酵茶…
高香型茶叶较多，具有代表性的时祁门红茶、铁观音、凤凰单丛、肉桂、碧螺春等。铁观音：乌龙茶，具有独特的观音韵，即清香雅韵，兰花香显著，高长。祁门红茶：红茶，具有独特祁门香，即花果综合香型，香气馥郁持久。碧螺春：绿茶，具有“吓煞人香”之美誉，嫩香持久，同时兼具花果综合香气。凤凰单丛…
蜜桃乌龙茶一般对身体不会有危害，但还是须要留意不可以在空腹的时候喝，其次夜里睡觉以前不可以喝乌龙茶；特别是需要留意的是，乌龙茶合适在热的时候喝，千万别喝冷的乌龙茶，要不然对胃健康不好。其次，也不能长时间喝浓茶，避免影响身体机能。蜜桃乌龙茶的介绍1、特点蜜桃乌龙茶条索紧结重实…
茶派的正确写法是“茶”（cha-pai），是农夫山泉在2016年推出的新品果味茶饮料，有四种不同口味，分别是柚子绿茶、西柚茉莉花茶、蜜桃乌龙茶、柠檬红茶。其饮料茶香混合果香，口味清新自然，而茶的名称来源于无限不循环的小数，象征着生命的无限可能性。茶的四款产品也是各有特色，每一款都自成一派…
盖碗：使用盖碗冲泡红茶，原则为快出汤，冲泡时间5~10s为佳。瓷杯：瓷杯泡红茶，需要浸泡，因此冲泡时间为3~5分钟，茶内物质方可析出。玻璃杯：玻璃杯泡红茶，较为简单，投茶、注水即可，冲泡时间为3~5分钟，茶汤适口可饮用。红茶怎么泡才正确一、选择合适的茶具想要茶汤滋味好…
颜色不同：纯可可粉的颜色可能要比碱化可可粉的颜色浅一点。味道不同：纯可可粉具有浓烈的香味；而碱化可可粉的香气是非常淡的。酸碱程度不同：纯可可粉偏中性，因为其pH值大约在5左右；而碱性可可粉则偏碱性，其pH值大约在6左右。食用不同：纯可可粉不能够使用开水直接冲泡…
白毫银针属于高档、名优茶品，同时也是白茶中原料较为细嫩的茶品，白茶属微发酵茶，为六大茶类其一，是中国茶农创制的传统名茶，其茶采用单芽为原料，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥制成，具有外形芽头肥壮饱满，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。白毫银针…
班盆古树茶的核心特点为入口甜香、茶气内敛、苦味较淡、涩味弱、生津回甘快。其茶茶汤粘稠，香气纯高，入口有劲道，有些内敛，含蓄不显张扬，不刺激，有苦感，但苦味相对较弱，但茶汤下咽后涩感会慢慢化开，化开后就转变为回韵停留于口。简单划分，班盆古树茶有以下五个特点：1、入口甜香…
牛奶冲麦片分为几下步骤：1、准备好原味燕麦片、奶粉或者是牛奶。2、将燕麦片放入碗中，冲入温开水。大约5分钟。3、加入奶粉或者是冲入牛奶。4、搅拌均匀即可饮用。5、燕麦牛奶早上当早餐吃是最好的。不仅能促进肠道蠕动促进排便还能补充营养。牛奶麦片怎么冲泡才正确1、直接泡发…
正山小种产地在福建省武夷山市星村镇桐木村，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种，其茶用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种红茶是世界红茶的鼻祖…
岩茶属于六大茶类之青茶，半发酵类，产于福建名山武夷山，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中的极品；而红茶属于六大茶类之红茶，全发酵茶类，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶，红茶种类较多，产地较广，祁门红茶、宜红、滇红、工夫红茶和小种红茶是历史名茶。
准备8g大红袍干茶、一只白瓷盖碗、一只公道杯、一壶开水，先用烧开的沸水将茶具均匀烫洗干净，然后把洁具之水倒掉，接着将8g大红袍投入盖碗中，沿着盖碗壁环绕注水，温度为100℃，注水后不必闷泡，30s左右即可滤出茶汤，最后将茶汤倒入品茗杯饮用。大红袍的冲泡有壶泡法、杯泡法。浸泡时间…
看外观：古树茶叶子相对台地茶壮硕，叶片较修长，叶面革质感明显，叶脉清晰。闻香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。品口感：古树茶口感层次丰富，山野气息显，而台地茶口感单薄，苦涩明显，化开较慢。观叶底：古树茶舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好…