• 茶韵中的音韵是指什么

  茶韵中的音韵指的是色、香、味俱全，相融和顺，清香鲜爽，醇厚甘美，留香回甘。音韵，一般来说，是用铁观音等品种茶树为原材料，经特定制法制成的茶所呈现的香味特征，它有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，入口细滑、回味甘甜，且余韵持久（七泡余香）。

  常识

• 三坑两涧是什么意思

  三坑两涧特指武夷岩茶的核心产区及范围，具体如下。三坑：指的是大坑口、牛栏坑、慧苑坑。两涧：指的是流香涧（又名倒水坑）、悟源涧。

  常识

• 生活 | 年龄不同，喝茶有所侧重

  品茶，是对品味的追求，生活品质的向往。不同的年龄段，应该喝什么茶会更好一些。不太懂茶的人，可能觉得茶会刺激到脾胃，所以不让儿童或者青年少喝茶，担心会对孩子的生长发育不好，其实，这是对茶的一种误解。西安交通大学医学院儿少卫生学教研室潘建平教授认为，适当喝一些清淡的茶对儿童是有好处…

  常识

• 论喝茶的“潮流”方式，古人早都试过了

  我们都知道中国人饮茶历史悠久，但是，很少有人知道饮茶方式的多次变更。现在喝茶的方式，已经深入我们每个人的内心，古人的饮茶方式同样盛行于当时。看古人喝茶，你会发现喝茶看似简单，其实并不简单。让我们一起看看古人是怎么喝茶的！药食两用刚开始，茶不是用来喝的，是用来治病或提神的。神农尝…

  文化

• 铁观音的特点

  铁观音的核心特点是兰花香、清香雅韵，即“音韵”。其茶条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿；冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，香高而持久，可谓“七泡有余香”。

  常识

• 那卡古树茶的特点

  那卡古树茶的核心特点为茶质饱满，生态良好，回甘明显，茶香纯正，汤中带甜。其干茶条索紧结黑亮，芽头较小，汤色金黄明亮，山野气较强，汤水醇厚、滑、润喉；回甘快；香气高；汤色通透，其次，既有老班章的浓强滋味，又有甜茶的香甜。

  常识

• 茶叶放多少合适

  参考110ml的盖碗，投茶量为3~8克，依据茶类和口味的不同有所差异。绿茶或黄茶：茶水比例为1:50，即投茶3克左右。白茶：茶水比例为1:20，需投茶5克。红茶：茶水比为1:20，投茶量为5克。岩茶：投茶量约占盖碗的1/3，需投茶8克。普洱：茶水比例为1:15，投茶量为7克。

  冲泡

• 白茶保质期一般多久

  白茶的保质期一般为10~15年，甚至更长。根据现行《GB/T22291-2017白茶》标准，在符合相应的储存条件下，产品可长期保存。因此，白茶是官方确认可以长期储存的茶叶，而目前厂商标准多为15年，但具体日期也需要根据工艺、品质、储存而定。白茶，最大的特点就是耐存储。一般制作得当、含水量达标的白茶能…

  存放

• 白毫银针保质期

  白毫银针的保质期为10~15年。根据现行的《白茶国家标准》，其中对白茶的贮存也有明确规定：“ 应符合GB/T 30375的规定，产品可长期保存。”可见，白茶是官方确认可以长期储存的茶叶，白毫银针作为其中一员，当然也可以久存，而目前包装标准多为15年，具体日期也需要根据工艺、品质而定。

  存放

• 新手怎么买茶叶

  新手购买茶叶可根据购买渠道、品类、外形、内质、新老茶等综合考量。购买渠道：茶叶店、茶城、网上商城等。品类：绿茶鲜爽，白茶甘醇，乌龙茶香高味浓，红茶浓厚，可根据自身情况选择。外形：优质的茶，茶体紧结、色泽自然、净度高，劣质茶不匀整，色泽花杂。内质：优质茶，汤色明亮，滋味醇爽，劣质茶滋味轻薄，无回甘。

  常识

• 安吉白茶为什么叫“白茶”，它到底是什么茶

  安吉白茶究竟是白茶，还是绿茶？发展历史仅仅只有三四十年的安吉白茶，为何迅速获得消费者的青睐？安吉白茶是如何在洞庭碧螺春和西湖龙井的夹击之下，成为浙江名茶的后起之秀？我们顺着安吉白茶历史的脉络寻找。1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当…

  常识

• 径山茶属于什么档次的茶

  径山茶属于名优绿茶，浙江省十大名茶之一、传统历史名茶之一，径山茶始于唐，盛于宋，至今已有1200多年的历史，曾被列为贡茶。径山茶也被称之为径山毛峰茶，产于浙江省杭州市余杭区的径山，因产地而得名，该茶外形微微弯曲，芽峰显露，茶香馥郁，高锐持久，滋味鲜嫩醇爽。

  常识

• 如何品茶叶的好坏

  品鉴一款茶叶，需要从汤色、香气、滋味、叶底多个角度考量。汤色：优质茶叶汤色明亮、清澈、自然、清纯，而劣质差汤色暗沉、不明。香气：优质茶叶香气高扬，清新，令人愉悦，呈特定花、果、蜜香等，而劣质茶香气不纯，夹杂异味。滋味：优质茶叶入口醇厚、细腻，层次感、回甘明显，劣质茶则苦涩不退，沉重冗杂。叶底：好的茶叶叶底匀整、细嫩，具有弹性。

  鉴别

• 大乌叶是什么档次的茶

  大乌叶别名乌叶仔，是一种上等高山茶，品质优良，因生产因季节不同分为春茶、夏秋茶、冬茶之分。其中冬茶称为雪片茶，是香气较浓郁、持久的茶品之一，其茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。

  常识

• 对待喝茶这件事，不仅要选对茶，还要喝对茶

  好好喝茶，首要第一件事，便是选对茶。懂得选择：季节、时间、场合、体质各种因素不同，应该选择的茶也有所区别。并非说选错了就不得喝、不能喝，只是如果能有恰当的搭配，在喝茶的功效与乐趣上，自然要高上许多。懂得挑选：茶有真假之分、还有品质高低，不说要人人都去深山修炼十年，变身专家后一眼…

  常识

• 黑茶为什么要紧压而不是散存

  不论你是熟悉黑茶的人还是天天品饮它的老茶客，在初遇见黑茶时候，都会不经要问，为什么大部分的黑茶是紧压而不散存？如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友，觉得把黑茶做成紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。其实最…

  常识

• 不懂这些细节，泡不出绿茶的真滋味

  茶分三季，味成一品。每个季节，茶都有着不同的性格，春茶韵美，夏茶芬芳，秋茶香醇。茶的滋味各异，犹如旅程，水冲入茶的瞬间，也开始了各自不同的人生之旅。适逢春茶开始上市，在春季里最不应错过的，就是绿茶的那口鲜味。绿茶很嫩，尤其是早春的绿茶，几乎都是芽头，十分娇嫩。绿茶的香气属于清香…

  冲泡

• 包装好的茶叶的保质期一般是多久

  包装好的茶叶，保质期一般为1年左右，同时与种类、包装形态有关。绿茶与黄茶：保质期为12~18个月，密封冷藏。乌龙茶：保质期为2~3年左右，老茶可长期保存。黑茶与白茶：保质期为10~15年，但需要密封、常温储存。红茶：保质期为2年左右，常温阴凉处存放即可。真空袋装：保质期为2~3年。

  存放

• 六堡茶什么档次

  六堡茶为历史名茶，国家地理标志产品，属于高档名优茶品品牌。《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳”，说的就是苍梧六堡茶。而在清嘉庆年间，六堡茶更因其特殊的槟榔香而位列24大名茶。其茶“红、浓、陈、醇”四绝著称，且具有独特的槟榔香、陈香。

  常识

• 中国三大黑茶

  中国三大黑茶分别是湖南安化黑茶、湖北赤壁青砖茶和广西六堡茶。湖北老青茶：别称青砖茶，分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。广西六堡茶：红、浓、陈、醇为核心特色。有独特槟榔香气、越陈越佳。湖南黑茶：成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列与之称，滋味浓厚，香高味陈。

  常识

• 绿杨春属于什么茶有什么特点

  绿杨春属于绿茶，不发酵茶，主产于江苏省仪征市，其特质为汤色翠绿、味香醇厚，成品茶纤细秀长，形如新柳，翠绿油润，具有汤色清澈明亮,香气高雅持久,滋味鲜醇,耐冲泡,叶底嫩绿匀齐等特点，曾多次荣获中茶杯特等奖。

  常识

• 碣滩茶是什么茶有什么特点

  碣滩茶是卷曲型绿茶的代表，“香雅、味浓、回甘”是碣滩茶最大的品质特点。碣滩茶产自湖南省沅陵县碣滩山，其茶得名于唐，明清时代称它为“辰州碣滩茶”，其茶紧细卷曲，银毫满披隐翠，栗香高而持久，汤色绿亮明净，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀绿亮。

  常识

• 黄山玉观音是什么茶

  黄山玉观音属于乌龙茶，半发酵茶，主产于安徽省黄山市，该茶采用五龙山茶树鲜叶为原料，经摊青、晒青、摇青、杀青、初包揉、初烘、包揉、复烘、复包揉、足火等工艺制成，成品茶条索紧结、肥壮、圆实；色泽翠绿似玉、润亮；香气浓郁持久；滋味醇厚甘鲜，润滑爽口。

  常识

• 建盏与天目盏的区别

  建盏与天目盏在胎质、色泽、釉料、烧制工艺等多个方面均有区别。胎质：建盏质感厚重，露胎处手感粗，而天目盏胎质细腻，釉色变化多样。色泽：建盏唇边更多是透露出一种铁锈色，天目盏为色泽以乌黑为主。釉料：建盏的釉料是矿物釉，含铁量高，天目盏的釉料是化学合成釉。烧制：建盏为还原烧技术，而天目盏为氧化烧。

  茶具

• 名茶鉴别｜如何区分古丈毛尖等级

  古丈毛尖，绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县。因外形条索紧直、白毫显露、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等显著内质特点而久负盛名，被誉为绿茶中的珍品。古丈毛尖绿茶的定义即以地理标志产品所界定保护范围区域内生产的古丈群体、碧香早、褚叶齐、福鼎大白等中小叶适…

  鉴别

• 水温合适茶自香，工夫到了事自成

  温水沏茶，茶叶轻浮水上，怎么散发清香？沸水沏茶，反复几次，茶叶沉沉浮浮，终释放出四季的风韵：既有春的幽静夏的炽热，又有秋的丰盈和冬的清洌。世间芸芸众生，也和沏茶是同一个道理。沏茶的水温度不够，想要沏出散发诱人香味的茶水不可能；你自己的功力不足，要想处处得力、事事顺心自然很难。要…

  文化

• 探秘非遗技艺——安化天尖茶

  皇室贡品朝廷管制安化黑茶最早有文献记载在唐代时期。明洪武二十四年（1391）朝廷额派贡茶，每岁22斤（合今13千克）。明万历二十三年（1595年）定为官茶，此后一直为茶马交易的重要政治商品。清乾隆年间，尖茶类产品在民间创制。清道光年间（1825年），被道光皇帝赐名天尖，列为御品。朝廷按照用茶制…

  文化

• 茶桌上的礼仪-叩手礼

  在日常喝茶过程中，当别人给我们倒茶时，为了表示礼貌，我们总会用叩指礼表示谢意与尊敬。但很多人并不知道，这一个小小的动作，包含了无数寓意。叩手礼是茶人之间默契的体现。今天就来讲讲为什么要叩手及叩手的标准动作怎么做？不同的场合动作也有差别,看看你都做对了吗？关于叩手礼的起源,相信不少…

  文化

• 陈皮虫蛀并不可怕，掌握方法能补救

  喜欢陈皮的人家里肯定都存着不少的陈皮，最近天气这么热，是虫卵滋生的高峰期。家里收藏了陈皮的小伙伴，这时候要多注意一下家里陈皮的情况了！稍不留神我们收藏的陈皮很容易会成为蛀虫的盘中餐，严重时甚至会失去食用价值。但是要想预防陈皮长虫，我们就要搞清楚，究竟是什么原因导致陈皮长虫？陈皮…

  常识

• 建盏是什么

  建盏指建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏。古时唐人喜欢称吃茶的容器为“瓯”或直称为碗，而宋人则将之析为“盏”，尤其是宋代建窑所产的黑釉瓷器，绝大多数是茶碗，统称“建盏”，建盏口大底小，形如漏斗，按釉面纹理分为兔毫斑、鹧鸪斑、曜变斑等，其制作的主要原料为黄泥、粘土、红土、釉石等。

  茶具

• 什么叫圆茶

  圆茶是产于云南的一种普洱茶，因将茶叶加工紧压后外形美观酷似满月的圆形而得名，其次，圆茶更有圆满、美好之意。圆茶本质上属于普洱紧压茶的一种，其茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经适度发酵、蒸压、定型制作而成，成品茶四周齐整、圆润，因此得名。

  常识

• 周打铁茶是什么茶

  周打铁茶属绿茶，不发酵茶，江西历史名茶，产于江西省丰城市荣塘镇汕田周打铁村。周打铁茶以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、操捻、炒制搓条、滚炒足干等工艺制成；成品茶条索紧结，稍弯曲，色泽油润，香气纯正持久，汤色黄绿明亮，滋味醇和。

  常识

• 太虚妙露茶介绍

  太虚妙露为浙江名优绿茶，不发酵茶，具有形美、色绿、香高、味醇等特点。产地：浙江省丽水市遂昌县。形状：细嫩弯曲、身披银毫。色泽： 绿润。汤色：嫩绿清澈。香气：香高持久。滋味：鲜醇爽口。

  常识

• 云南白茶的执行标准是什么

  云南白茶的执行标准为《T/TJTSS0002-2020》，本标准适用于以云南境内茶树Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔、压制（或不压制）等特定工艺过程制成的白茶，根据工艺不同，云南白茶分为月光白、云白毫、云寿等。

  常识

• 泾县兰香茶的特点以及介绍

  泾县兰香属于名优绿茶，不发酵茶，为安徽特产，产于安徽省泾县汀溪大坑的高山群中。其茶有特殊的兰花香气，且色、香、味俱全，成品茶呈绣剪形，肥嫩挺直，色泽翠绿，匀润显毫；入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，滋味鲜醇，芽叶徐徐展开，叶底嫩黄，清澈明净，品之回味清爽。

  常识

• 泡茶的纠结，开盖“走香”，盖上“闷茶”

  想必许多爱茶人泡茶时会有这样的疑惑：用茶壶或盖碗出汤后，盖子是盖上还是掀开？其实不管是盖碗还是茶壶，一涉及到揭盖还是盖盖子的问题，往往就会分成两派，一派是揭盖派，一派是盖盖派，而且两派茶友往往各执一词，经常争得面红耳赤。盖盖的理由1、防止走香把盖子盖上，是为了防止茶叶的香气过度散…

  冲泡

• 浅谈：大小赤甘、金骏眉三者之间的区别

  大小赤甘是用传承下来的工艺制作出的最正宗的正山小种红茶。在2005年才被研制出来的金骏眉也属于正山小种，是在传统工艺的基础上通过创新与融合研制出的一种新品种红茶。在选材上，金骏眉只采芽头作为原料，在工艺上它的工艺和大小赤甘略有区别，但源头相同。金骏眉只沿袭了部分正山小种的制作方法，…

  常识

• 武夷山大赤甘小赤甘的特点

  大赤甘的叶片略平展，干茶条索略粗一分，颜色黑褐，色泽发亮。经过冲泡后，整体的茶汤更醇，胶质感更明显；小赤甘的叶片张开弧度较小，经过精制后，小赤甘的干茶相对更秀气，紧结。做出来的成品偏棕褐色、黑色，条索纤细，汤色呈琥珀色，花香馥郁，口感顺滑。

  常识

• 翠茗滇绿茶介绍

  翠茗滇绿是绿茶的一种，其茶选用大叶茶为原料，精选细嫩的一芽二叶，经过高温杀青、及时揉捻，快速烘干等工艺处理，具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长等特点，一经冲泡，茶香缭绕，滋味浓醇，盛夏饮用倍感凉爽。

  常识

• 金瓜贡茶属于什么茶是普洱生茶吗

  金瓜贡茶属于普洱茶、紧压茶，根据工艺不同，金瓜贡茶分为生茶、熟茶两种。金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶主要为朝廷贡品，因此得名贡茶。

  常识

• 现在的贡瓜是不是茶中精品的代名词

  贡瓜是茶中精品的代表名词，贡瓜即金瓜贡茶，也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，陈放后色泽金黄，誉为“金瓜”，早年专为上贡朝廷而制，故得名。现如今，金瓜茶泛指相同形态、品质的一类茶品，其选用的原料皆为上乘，且工艺复杂。

  常识

• 泡茶要素 一杯好的茶离不开这些技巧

  为什么同样的茶叶，同样的茶具，同样的水，你泡的茶就是没有别人泡的好喝?还找不到原因？快点一起来学习~在泡茶的技巧中，投茶量、水温、冲泡时间这三要素，是最基本，也是最重要的，掌握这三点，茶汤口感会快速提升。应该放多少茶叶？要用多少度的水泡？泡多久出汤？有很多人对这几个问题也是模棱两…

  冲泡

• 客家绿茶是什么茶

  客家绿茶是一种半发酵炒青绿茶，主产于广东梅州，又名客家炒茶、客家炒青、客家绿茶、“温肚茶”，客家炒绿是传统茶品，由本地种植的茶青与炒茶工艺组成，具有的浓郁客家风味与质朴的品性，其次，传统客家绿茶滋味较浓酽，形成特有的炒米香和高火甜韵，地方风味浓郁。

  常识

• 西岩乌龙茶介绍

  西岩乌龙茶属于半发酵茶，产于海拔1250米以上的大埔县枫朗镇西岩山麓，是中国六大茶类之一，乌龙茶系列中的名优品种，具有清、香、甘、滑、醇等特点。其干茶条索紧结卷曲，色泽翠绿油光，自然花香气清高，滋味醇爽，汤色绿黄明亮，香韵持久，回甘力强。

  常识

• 茶叶中的酽是什么意思

  茶叶中的酽指的是汁浓而味厚，如果某种味道特别深厚，特别具有想象力，可以采用"酽"字表达，而对于一个好的茶汤来说，味道不仅要浓，还要有力量、厚实，甚至还要有后续转化的拓展空间，因此，简单来说，酽表达的是茶中析出物多而体现出浓强的滋味。

  常识

• 湿坯毛坯和足干分别是什么意思

  湿坯、毛坯和足干均是茶叶加工工艺的代名词，具体含义如下。湿坯：指的是将揉捻茶叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下捂晒，形成毛茶湿坯。毛坯：指的是粗加工后的茶，尚未进行精制加工，类似“毛坯房”。足干：即干燥工艺，第一次称为初干，第二次称为足干。

  工艺

• 大红袍能不能煮茶

  大红袍可以煮茶，同时也能泡饮。大红袍属于乌龙茶，且发酵充足，具有明显的岩谷花香特征，滋味甘醇浓郁，对于一些老茶、高火功的茶品，可以适当煮茶饮用，但时间不宜过长，投茶量不宜太多，避免滋味浓郁，其次，常规情况下，亦可使用盖碗或紫砂壶冲泡饮用，风味更佳。

  冲泡

• 既可以保鲜也可以常温保存的茶有哪些

  既可以保鲜也可以常温保存的茶有清香型铁观音、轻发酵单丛茶、冻顶乌龙等，此类茶品均属于乌龙茶，但经过一定程度的发酵，茶叶的稳定性较高，相对于绿茶不易被氧化，因此既能放在冰箱存放，也能放置于阴凉处，常温储存即可，而白茶、黑茶、红茶则需要常温储存，不易保鲜或冷藏。

  存放

• 学习茶艺有什么作用

  学习茶艺可修身养性，增加内涵、愉悦心情、陶冶情操。静心神：有助于使人静心神、修身性。重细节：可以慢慢培养一个人的细心、耐性。懂礼节：培养良好的礼节习惯，从而更懂礼仪。共和谐：懂得更好地与人和谐相处。宜取舍：懂得尊重自然规律，有的放矢。

  茶艺

• 熟茶会不会碎

  熟茶会碎，尤其是紧压茶，同时之所以细碎，也与多种因素有关。工艺：在制作时，经高温、高湿、重力挤压，导致条索部分细碎。储存：在存放时，进行多层堆叠，也会出现此情况。撬茶方法：泡茶时撬茶不当，导致条索断裂。干燥度：茶叶本身干燥度过高，受外力作用，便会碎裂。

  常识