用开水泡茶为什么会产生泡泡

首先，不管是冲泡什么茶叶，不管用85℃水温，还是100℃水温；不管是用盖碗，还是玻璃杯冲泡；茶汤里都会起气泡，只是多少的差别。这是因为茶叶中含有茶皂素，便是它起了作用，产生了气泡。早在古代，人们关注到泡茶时出现的泡泡，并将这种白沫视为一种精华。我国晋代（265420年）杜育所住的《荈赋》里就…

寒露时节，保暖、饮热茶，正是时候

寒露是一年当中第一个带寒字的节气。是指二十四节气中的第十七个节气，属于秋季第五个节气。寒露茶正是寒露节气这段时间采摘。古人云九月节，露气寒冷，将凝结也。寒露的气温比白露更低，地面的露水快要凝结成霜。每年寒露的前3天和后4天所采之茶，是秋季采摘中的最佳时节，谓之正秋茶，也称寒露茶。…

为什么有的人晚上喝茶失眠，有的人却喝茶后依旧睡得好

晚上喝茶后失眠的原因可能有多种。其中，咖啡碱作为茶叶中的一种兴奋剂，是影响睡眠的主要因素。然而，不同个体对咖啡碱的耐受度不同，有些人可能对咖啡碱较为敏感，容易受到其刺激而导致失眠。同时，茶叶的种类和发酵程度也会影响其提神效果。红茶等发酵茶类相对于绿茶等未发酵茶类来说，刺激性较弱…

品鉴或审评一款茶叶，都会用到哪些词语，它们有什么含义

【厚】：茶汤内含物丰富，有黏稠感。【浓】：内含物丰富，收敛性强。【醇】：浓淡适中，汤感厚实，柔和。【滑】：入口和吞咽顺滑，无粗糙感。【和】：柔和，无刺激性。【薄】：茶汤稀薄。【浊】：口感不顺，茶汤中似有胶状悬浮物或有杂质。【涩】：茶汤入口后，有厚舌阻滞的感觉。【苦】：茶汤入口有…

又是一年花香季，桂花龙井，可解秋思

桂花龙井，一款以龙井茶为基础，加入桂花窨制而成的花茶（再加工茶中的花茶）。桂花龙井堪称花窨茶之鼻祖，最早可追溯于南宋时期。秋时策蹇，入山看花，从数里外便触清馥。入径，珠英琼树，香满空山，快赏幽深，恍入灵鹫金粟世界。而桂花在杭州已经有近千年的栽培历史，自古而来，多少文人墨客陶醉于…

蒙山茶之蒙顶石花，状如苔藓，泡之似花

蒙顶石花茶闻道蒙山风味嘉，洞天深处饱烟霞。冰绡碎剪先春叶，石髓香粘绝品花。蟹眼不须煎活水，酪奴何敢斗新芽。若教陆羽持公论，当是人间第一茶。蒙顶山上茶，扬子江心水蒙顶山位于四川省雅安市，年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常年细雨蒙蒙、烟霞满山。蒙顶五峰环列，状若莲花，最高峰上…

茶叶里面有白色毛绒球，这类小圆团、毛球并非变质的产物

龙井干茶表面隐现茶毫，茶叶里面夹杂着一些如棉絮状的"小白球"，这都是龙井正常表象。其主要原因如下：1、芽叶鲜嫩龙井茶采自清明谷雨时候，茶芽十分娇嫩，表面绒毛丰富。茶树嫩鲜叶上的绒毛这层绒毛，也被叫做茶毫、毛毛等，反正都是一个意思；其次，这层绒毛是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，属于…

什么是普洱茶的堆味

堆味是从形容发酵渥堆上来的，就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。渥是指将茶叶洒上水，堆是指将茶叶堆起来，合起来渥堆就是指将茶叶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水，上覆专布。堆味，在新制熟茶中普遍存在，因为传统熟茶的渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程…

品质好的白毫银针，大多都是“天生丽质”

白茶，我国六大茶类之一，属于微发酵茶类。白茶包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉以及新工艺白茶等。其中，白毫银针是等级最高的白茶，有白茶之王的美誉。这不仅是因为它的嫩度、品质、香气，更是因为它给饮茶者留下了独特的口感、韵味。成茶白毫银针，饱满，毫毛满披，直如针，白如银，色泽银白富有…

白毫银针多少度水泡茶好

白毫银针的冲泡水温为95~100℃，温度太低，茶叶的毫香、风味物质无法得到充分激发。水温的选择直接影响茶汤的风味，而高温水冲泡不仅不会破坏白毫银针的鲜味，还有利于解锁深层的茶香与茶味。95~100℃，这样的水温能够有效地激发白毫银针中的高沸点芳香物质，使得茶叶内含物质得到释放，茶汤更加鲜醇。

溧阳白茶属于什么茶

溧阳白茶属于绿茶，不发酵茶，别称天目湖白茶。该茶产自江苏省溧阳市天目湖，与安吉白茶一样，都是名叫白茶，因其茶树品种属于温度敏感型，具有白化现象而得名。成茶细秀略扁，色泽绿润，透显金黄，浅黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底玉白、茎脉翠绿。

普洱黄金叶茶叶是什么茶

普洱黄金叶茶叶是一种再加工茶，也是一种采用粗老叶片制成的普洱茶。黄金叶是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，因其色泽金黄得名。现在统称的“黄金叶”，大多指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。

岩茶属于红茶类吗

岩茶不属于红茶类，而是乌龙茶类。武夷岩茶的“岩”，与武夷山当地的丹山碧水相关。丹山，也叫丹岩，别名“风化岩”，是武夷山当地丹霞地貌的特殊产物。茶叶生长在坑、涧、窠、岩、坪、峰、洞、岗、石等系列山场，从而生产的茶叶亦具有岩谷花香，因此得名“岩茶”。

岩茶保质期

常规情况下，岩茶的保质期为3~5年，如焙火与工艺达标、贮存得当，亦能够长期储存。武夷岩茶刚焙好的岩茶，火气未除不宜饮用，存放一段时间后再饮，滋味会更醇和。而经过焙火的茶不但品质稳定，还可以长时间存放，尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后，口味更加醇和丰富。

古人在对待茶叶这件事上，从来都是深情、执着

古人对茶的热爱与推崇，从诗词到传说，留下了许多宝贵的文化遗产。茶圣陆羽的《茶经》流传千年，不仅总结了茶的制备与品饮之道，更将茶文化提升到了哲学的高度。卢仝的《茶歌》则以诗的形式赞美茶的清香与淡雅。蔡襄的《茶录》则以儒雅之笔，描绘了茶的韵味与饮茶的礼仪。宋徽宗赵佶更是以皇帝的身份…

茶叶从最早的吃到现今的喝，都经历了哪些变化

从最早期先秦或上古时期，茶叶主要有两个用途，一是将茶叶作为祭祀之用，二则是作为一种带有药性的饮料或者食物来直接食用的。而在这之后，茶叶经过不断的演化，由吃到煮，再到泡，从而奠定了现代用茶的方式，下面我们来看一下，具体是如何演变的。煮茶法：把茶直接放入茶釜中烹煮，是唐代以前常见的…

岩上桂是什么茶

岩上桂指的是肉桂岩茶。岩上桂也叫岗上茶，即种植在正岩一带岩上、岗上山场的肉桂。从山场环境看，岩上茶的特点如下：地势开阔，日照时间长，光照更充足，土质疏松透气，富含多种养分，因此具有茶香高扬，香型多元，香气馥郁，茶味饱满刚劲，汤水甘活等特性。

岩茶为什么会有那么多的“层次变化”呢

对于岩茶，我们常有四个字来形容，香、清、甘、活！香：香气丰富、高扬；品种香，工艺香，地域香，树龄香，在干茶香，杯盖香，茶汤香，杯底香，叶底香均有体现。清：茶汤清澈、清甜、纯正。甘：滋味甘甜、回甘快、韵显。活：是汤水的表现，劲道、茶气足、有骨鲠。而这一切均来自岩茶的程度变化和层次…

安吉白茶存放时间多久为好

安吉白茶存放时间一般为5个月左右，最长保存时间为18个月，如存放不当也会提前变质。对于散装的安吉白茶，建议您尽可能在2-3个月内饮用，从而尽可能品尝到茶叶的鲜爽滋味与清雅香气；如密封纸袋或罐装的安吉白茶，保质期一相对较长，在密封、冷藏、干净、避光的条件下，储存良好可放置18个月。

大乌叶属于什么茶

大乌叶属于乌龙茶，系凤凰单丛茶品种之一，黄枝香型。因其叶色较深绿，叶幅较大，在潮州语言中，颜色较深为“乌”，故取名“大乌叶”。现在很多茶农茶商默认“乌叶”等同“大乌叶”。大乌叶单丛系凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成；有性系，小乔木型，中叶类，中芽种。

人参乌龙茶属于什么茶类

人参乌龙茶属于再加工茶，是一种融合了人参和乌龙茶特点的独特茶品，其产地主要在福建、广东和台湾，独特的制作工艺包括采摘、晒青、杀青等步骤，成茶具有独特风味、营养丰富、口感醇厚的特点，茶汤入口，能够感受到茶叶的鲜爽和人参的甘甜。

五红茶是哪五种食材

五红茶是由红枣、红豆、红枸杞、红衣花生和红糖五种材料制成。五红茶是一种传统的中国茶饮，营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分。其次，五红茶的口感非常独特，甜而不腻，清香可口，同时带有一种独特的中药材香味。

茶叶过期与变质有什么联系

实际上，茶叶变质与过期并不挂钩，但是，茶叶一般过期，茶叶变质的概率就会极大。同时，茶叶是否变质，除了保质期，还与存放有着极大的关系。以下是各类茶叶的保质期：绿茶=1年；红茶=2、3年；乌龙茶=3~5年（轻发酵新工艺的为1~2年）；黑茶、白茶=可以长期储存，一般10年左右，甚至更久；黄茶=1年。以…

茶知识 | 带你了解茉莉花茶的四大产地

茉莉花茶属于再加工茶叶中的细分品类，也是采用传统六大茶类为原料，加入窨香茉莉制成。目前，我国茉莉花与茶的四大主产区是：广西横县、四川犍为县、福建福州市、云南元江县。《1》广西横县最大的茉莉花生产基地，约占全国总产量的68%，中国茉莉之乡。全球知名品牌：星巴克、哇哈哈、统一、康师傅、…

茶叶品种外形图对比，含18种茶叶

九华云雾茶是什么茶

九华云雾茶是绿茶，不发酵茶，有叶厚、毫多、醇甘耐泡特征。产地：湖南省九华山。属性：不发酵，茶性偏寒。外形：紧细均整，色泽翠绿，白毫显露。汤色：碧清透明。滋味：鲜爽甘醇，回甘明显。

乌龙茶是绿茶还是红茶

乌龙茶既不是绿茶也不是红茶，三者均为六大茶类之一，不存在归属关系。乌龙茶亦称“青茶”，是介于绿茶和红茶之间的“半发酵茶”，经采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成，其品质特点既具有绿茶的清香爽口，又具有红茶的甘甜香醇。

茶叶基础知识丨黄茶百科图，建议收藏

黄茶是中国特产，其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐朝古法黄茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄芽茶：主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶。黄小茶：主要有沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。 黄大茶：主要有安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青等。

白茶的品种与特征介绍，喝懂白茶

白茶深受大众喜爱，适口性好，不浓不淡清甜口感，接受度高。其次，白茶还能够存放一定时间，储存良好，不容易变质，还能越陈越香。想买白茶分不清品种，不知道怎么选择？看完这篇就够啦!1、白毫银针白茶之王以白茶单芽为原料，且制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此得名。是白茶中等级…

故宫“茶展”：读茶史之厚重，品茶道之精深

中国树叶，环宇共适，万里绵长。9月1日，在雄伟壮观的故宫博物院午门举行了茶世界茶文化特展开幕仪式。本次展览围绕茶出中国、茶道尚和、茶路万里、茶韵绵长四个主题，通过对来自国内外30家考古文博机构的555件代表性藏品的展示，向大家具象讲述小小茶叶，跨越国界，联通世界的传奇故事。明日起，展览…

不同年龄段都适合什么茶 儿童与青少年也能喝茶吗

不太懂茶的人，觉得茶会刺激到脾胃，所以不让儿童或是青少年喝茶；担心会影响孩子的成长，那这样到底对不对呢？不同的年龄段，应该喝什么茶会好一些呢？儿童到底能不能喝茶呢？下面我一次告诉大家，不同年龄段人的喝茶指南。0-5岁幼儿期不建议喝茶。6-12岁儿童期适合喝：普洱茶、花茶和青茶。用量：每…