家里放了三五年的绿茶，舍不得扔掉，还能不能喝

茶叶按照储存的不同属性，可以分为两大类；一类是白茶、黑茶以及其他再加工茶，只要储存得当，存茶环境良好，是可以长期储存的；一类是绿茶、红茶、黄茶以及部分乌龙茶，这类茶可以适当储存，但不能长期储存，最好是在保质期内饮用。其中，绿茶尤为特殊，因为没有经过发酵，茶叶保留大量自然风味物质…

每一口茶汤，都离不开沸水的冲斟

人生好比是一壶茶，喝的人多，喝懂的人却很少。喝茶既是一种简单的行为，也蕴含了深深的哲理，从小小的茶壶中感悟人生，在茶叶的滋味中读懂人生沉浮。茶叶与水的融合，形成独具风味的茶汤，这浓淡不一的味道里蕴藏着不同的人生。而真正懂茶的人，会更懂得人生。懂茶的人，懂得自然之道。茶是自然之道…

茶与茶点搭配指南，品茶、美食两不误

茶点就是喝茶时，放置搭配的精致食物，是在品饮茶过程中发展起来的一类点心。茶点也是仪式感的一种体现，茶点不仅要好吃，还要好看，茶点既为果腹，更为呈味载体。在待客时只让客人对着一壶清茶略显单薄了些，准备几盘茶点显得精致周全。其次喝茶时适量吃点食物，可以保护肠胃，减少刺激。在漫长的发…

为什么懂茶的人不喝铁观音

铁观音（安溪铁观音），我国十大名茶之一，素以观音韵、七泡余香而著名。但是在上个世纪90年代以后，传统工艺逐渐被从台湾传过来的新工艺所取代。重摇青和发酵的传统铁观音，从市场上不断减少，通过新工艺制作的清香型铁观音，开始占据市场。新工艺制作的清香型铁观音迅速占据了大江南北市场，让铁观…

茶香如何而来 茶的香气物质又有哪些

在喝茶时，除了细腻甘甜的茶汤滋味，还有一种气味伴随茶汤，给人以鲜灵、愉悦之感。这便是茶叶的香气，而香气会最先被感受到。温器后投茶摇香时，干茶的香气会先声夺人。冲泡后，茶汤未入口，香气也会扑面而来，那么这种香气是怎么来的，这种香气有哪些类型，下面我们一起来看看。茶叶香气主要的来源1…

各种茶叶的最佳保质期，你还不知道

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶是生活的调味剂，解渴、健康，茶已融入到了生活的方方面面。喝茶有益健康，但是喝了过期的茶不但对身体没好处，还会有损身体健康。那么，茶叶到底可以放多久？绿茶喝绿茶，主要在于一个鲜字，所以，新茶出来放置半个月或一个月之后就可以喝了。绿茶，不发酵，保存的要…

古今，紫砂壶铭文集锦（建议收藏）

有很多壶友在私人订制紫砂壶时，不知道该刻什么壶铭好，下面是古今名家（部分）壶铭给各位壶友以作欣赏与参考。孙道明遗器壶铭：且吃茶,清隐。壶润茶香留佩题壶铭：把此瓦缶石，亦作玉壶看。壶中日月长，山窗无依样。三分分，茶解解，解之之渴。天茶星，守东井，占之占，得铭饮。时大彬壶铭：行吟山水…

犀牛塘普洱茶口感特点

犀牛塘普洱茶具有“香、甜、细、滑”等核心特点。干茶：紧结肥壮，芽叶饱满，茶毫显，呈褐绿色泽。汤色：黄亮通透，色泽清新，澄澈明净。香气：花香如蜜而清幽，持久。滋味：茶气猛烈，香醇丰厚，汤感柔顺，滋味足，茶质厚，水路细腻。

都匀红茶的介绍

都匀红茶产自贵州省都匀市斗篷山、团山等地，平均海拔在1200米，茶区生态优良，茶品内含物质丰富，具有香气之美、滋味之美、口感之美等特征，其干茶条索紧细、秀丽披毫，色泽褐黄，汤色橙红亮、带金圈，香气纯正幽长，带花香、蜜香、果香，滋味纯正尚鲜，叶底匀嫩。

茶科普 | 人类非物质文化遗产 中国传统制茶技艺 红茶篇②——滇红

2022年11月29日，我国申报的中国传统制茶技艺及其相关习俗项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。为增进民众对传统制茶技艺及其相关习俗的认知，提高对涉茶非物质文化遗产保护重要性的自觉性，增加民族自豪感，增强文…

碧螺春采摘标准

碧螺春的采摘标准为一芽一叶初展到一芽二叶。高档碧螺春：茶以一芽一叶初展为主，要芽长于叶，芽叶长1.5～2.0cm，百芽重3.3～3.5g，每500g有芽头6万多个。中档茶：以一芽一叶为主， 芽叶长2～3cm。低档茶：以-芽二叶为主，芽叶长3cm左右。采摘重点：分批勤采，剔除鱼叶、老叶、嫩果等杂物，采清、采净。

茶叶百科 | 信阳毛尖茶介绍，一文读懂信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，不发酵茶，中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。信阳产茶历史悠久,早在东周时期，境内就广植茶树。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为信阳毛尖。信阳毛尖的产地以浉河区的五云两潭一寨最为有名，成品茶以其细、圆、光、直、多…

90年代易武普洱生茶欣赏

六堡茶品种有几种

六堡茶按照茶叶的老嫩程度，可分为茶谷（茶芽）、中茶、老茶婆、二白茶等种类。其中茶谷是指细嫩短小的茶叶，无论是芽头、一芽一叶、一芽两叶，只要比较短小，都可以叫做茶谷。中茶指夏季生长速度较快的一芽三四叶。老茶婆则是当地六堡茶农于秋后采摘的当年长大的老叶或隔年老叶。

水温高用茶多，冲泡时间宜长还是宜短

水温高用茶多，冲泡时间宜短。泡茶的水温常见为100℃，适合大多数茶品，此外投茶量与冲泡时间则尤为关键，决定着茶汤滋味的适口性，投茶量需要根据茶具容量大小而定，一般茶水比例为1：20~1：50左右，不宜过多，其次每泡的冲泡参考为5~30秒，用茶较多，更需要快速出汤，否则茶汤过浓，茶汤苦涩。

盖置是什么

盖置，顾名思义，就是放置盖子的器皿，也就是我们常说的盖托或壶盖架，也是小茶宠，一般不被大家重视。盖置主要用于泡茶时放置壶盖或碗盖，以防盖子上的茶汤滴到桌面，保持茶席的洁净感，还可以装饰、美化茶桌，其次，好的盖置也可以作为茶宠上手把玩。1、盖置要是想优雅、讲究的放置盖子，就需要一个…

陈皮大家都认识，但你知道什么年份的陈皮性价比最高吗

我们常说，每一片道地的新会陈皮，都值得珍藏。其实，挑选新会陈皮也是一种学问。对于很多朋友来说，不仅要考虑自己心仪的产区和种类，年份也很重要，直接影响到日常使用、送礼、收藏等用途。之前听到过一位茶友吐槽：三年前在网上买了些五年陈的新会陈皮，说是越放越好，怎么现在拿出来、看着喝着感…

福鼎白茶可可香是什么香

福鼎白茶的可可香是一种富有层次、浓郁奶香、陈香以及枣香混合气味，也被称之为巧克力香，其滋味并不会太甜，而是有着暖、芳香的味道。白茶中的可可香，更是是奶甜、奶蜜的味道，并不是发霉、变质的味道。尤其是陈化时间三年及以上的老白茶中，巧克力香更为常见。

英德红茶和英红九号有什么区别

英德红茶是国家地理标志保护产品，是一个区域性茶业品牌，而英红九号是一个品种，在英德红茶种植中占绝对主导地位。英德红茶的品种有黄金桂红茶、十二号红茶、九号红茶、金萱红茶，还有一些小叶高山红茶品种，都称作英德红茶，而其中以英红九号最为闻名。

天门山普洱茶特点

天门山普洱茶其核心特点为条索狭长黝黑，内质柔和、甘甜、内敛、清雅。条索：粗壮狭长、长而黝黑。香气：山野花香浓郁，香气融于茶汤，并含着浓浓蜜香。汤色：金黄明亮。滋味：苦涩较轻，刺激性较低，茶汤柔润，口感香甜，柔滑细腻，喉韵绵长。