金骏眉放十年不能喝,金骏眉属于红茶,是经过发酵(全发酵)制成的茶品,其保质期为2~3年,在保质期内茶叶可以正常饮用,且风味与口感均为最佳状态,而超过保质期后,茶内的物质易受到氧化,或潮湿变质,从而丧失原有的风味,因此放了十年的金骏眉不能喝。
小青柑放了一年可以喝,但前提是保存良好,且无变质等现象,小青柑是采用新会柑与普洱熟茶为原料,经特定工艺制成,具有越陈越香的特色,可以长期存放,因此放置一年后也可以饮用,且口感更加醇厚爽滑,适宜日常冲泡饮用。
存放小青柑茶不能隔夜饮用,首先茶叶本身需要随泡随饮,才能最大程度的品饮到茶叶的风味、香气,而隔夜的小青柑营养流失,滋味较差,无继续饮用价值,且隔夜后茶中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,也会沾染空气中的颗粒物,因此隔夜的小青柑不能继续饮用。
存放小青柑根据工艺的不同,分为机械烘焙、半生晒、全生晒三种,其中机械烘焙的小青柑保质期为12个月,半生晒的小青柑保质期为36个月(3年),而全生晒的小青柑内质稳定且丰厚,具有越陈越香的特点,可以长期存放。
存放根据工艺的不同,铁观音分为发酵与烘焙两种,其保质期亦存在差异,一般发酵型铁观音,真空密封且冷藏的情况下,其保质期为2年(24个月),而烘焙型铁观音,由于其性质稳定,可常温密封保存,其保质期为10年左右。
存放生普值得存放与收藏,熟普更适合喝,其主要原因为熟茶是经过发酵、压制而成,且发酵充分,口味上基本已经定型,即使存放再久的时间,也不会发生很大的变化,而普洱生茶为后期自然发酵,茶內物质丰富,且随着时间的变化,茶叶的风味、口感善于变化,富有收藏价值。
存放金骏眉茶叶的保质期为24~36个月。金骏眉属于红茶,经过完全发酵,茶叶本身的属性比较稳定,受空气氧化的影响相对较小,因此容易储存,其保质期较绿茶长,正常情况下,使用铝箔袋+铁罐等容器密封即可,置于常温、阴凉处存放,储存得当,可放置2~3年,保存时需要注意防潮、避光、防异味。
大红袍茶叶能存3~5年,大红袍属于乌龙茶,是采摘开面三四叶(新梢芽叶)为原料,经过萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序制成,其干茶经过烘焙而成,保质期相对于绿茶、红茶更长一些则,保存得当,可存放3~5年时间。
存放铝箔袋、牛皮纸袋:一般家庭储存,可使用铝箔袋将小青柑密封装好,放入书房或茶室。铁罐:将小青柑装入小袋密封,置于铁罐子内,放在书架、茶几上即可。瓷器、瓦罐:用普通小袋将小青柑密封装好,放入瓷罐或瓦罐,常温储存即可。
存放小青柑可以和红茶一起泡,小青柑红茶的功效为暖胃健胃,抗氧化,醒脑提神,润肺利咽,其次对于多痰、咳嗽亦有一定缓解作用,能缓解身体压力,改善脂肪,同时可以润燥解乏,补充身体能量,适度饮用有调理肠道,促进微循环的作用。另外小青柑的保质期为24个月,不宜久存。
存放真空保存的茶叶会变质,真空保存的茶叶并不代表可以永久存放,真空只是减弱了茶叶的氧化程度,而茶叶属于食品,均存在保质期,一般超过保质期,即使处于真空状态,茶叶的香气与风味也会大打折扣,严重者也会发生变质。
存放真空包装的铁观音适宜冷藏,铁观音属于乌龙茶,半发酵,其茶保质期期一般为2年左右,因此保存需要格外注意,尤其是发酵程度较轻的铁观音茶,受氧化影响较大,且会随着空气、温度、湿度等的影响而发生改变,因此适合真空包装,并放置于冰箱冷藏存放,温度为0~5℃左右。
存放真空包装的红茶不可以冷冻,红茶属于全发酵茶,其茶叶发酵完全且干燥程度高,适宜常温存放,而冷冻温度较低,会压制茶叶的香气与风味,其次冰箱内易产生水汽,且环境潮湿,会加速茶叶变质,因此包装好的红茶不能放入冰箱冷冻。
存放真空包装的茶叶可以保存2~3年左右,茶叶分为六类,红茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、白茶,其中部分紧结壮实的乌龙茶可采用真空包装,真空包装可很好的杜绝外部环境的影响,亦能增长茶叶的保质期限,其次真空包装的茶叶,建议放入冰箱保存,可以存放2~3年左右。
存放对于清香型、发酵程度低的铁观音需冷藏保存,可采用铝箔袋将铁观音茶密封真空包装,之后放入铁罐等容器之中,然后放入冰箱冷藏存放,而对于发酵程度高或火候充足的炭焙铁观音、老铁,可选择常温存放,存放时注意密封、避光、防异味、防潮即可。
存放需要冷藏的茶叶有绿茶、黄茶以及轻发酵的乌龙茶,此类茶叶未经发酵或发酵程度低,茶叶内的物质活跃,且容易受到氧化、空气、温度的影响,从而使得品质下降,因此粗腰冷藏存放,但存放时一定要做好密封工作,同时也要注意防异味、防潮湿。
新炒的茶叶首先需要摊凉或去除火气,之后再将炒制好的茶叶装入铝箔或茶叶专用袋中,并将袋内多余的空气挤掉,接着将袋口用绳子捆扎妥当,然后将其装入纸箱或其他干净的容器中,将其密封完整,之后放入冷库离地离墙储存。
存放对于发酵程度较轻的乌龙茶,适宜冰箱冷藏储存,将乌龙茶用铝箔袋密封装好,放入铁罐或干净容器中,最后置于冰箱冷藏室储存,对于发酵程度较高的炭焙以及陈香乌龙茶,适宜常温存放,用铝箔袋与铁罐密封包装,之后放置于阴凉、无异味、干燥处常温存放即可。
存放准备一只马口铁罐、一个铝箔袋,将需要存放的铁观音茶整理好,之后将茶叶装入铝箔袋,并抽掉(挤掉)袋内多余的空气,将袋口完全密封,之后装入干净的马口铁罐中并盖好盖子,外层再套入一层茶叶专用袋,同样去掉空气,将袋口密封,最后放入冰箱冷藏储存。
存放对于轻发酵的铁观音茶,宜用真空袋包装,并放入罐中,最后置于冰箱冷藏室保存,温度控制在0~5℃即可,对于发酵程度较高的炭焙、陈香铁观音,宜将其装入干净的铝箔袋,并装入铁质、塑料硬纸盒中,放置于阴凉、干燥处常温存放,温度控制在20℃左右即可。
存放铁观音不能放置在零下18度冷藏或冷冻,铁观音属于半发酵茶,茶叶经过发酵、干燥等工序,茶内物质稳定,而过低的温度会压制茶叶的香气与内含物,因此不适宜放置零下的温度存放,其次对于发酵程度完全的铁观音,存放时常温保存即可。
存放铁观音红茶的保管为常温存放,先准备一只铝箔袋、一个铁罐子,之后将铁观音红茶装入铝箔袋中,将袋口密封,之后放入铁罐内盖好盖子,放置在常温、阴凉、干燥、无异味处存放或保管即可。
存放铁观音茶叶可以放在冰箱冷藏保存,存放时可将铁观音装入铝箔袋,然后抽掉真空并密封袋口,之后装入铁罐或塑料盒内,放入冰箱冷藏存放,温度保持在0~5℃,其次要注意防异味、防潮、密封。
存放对于清香型、发酵程度低的铁观音,储藏时需要用铝箔袋将其真空密封,然后装入铁观音之中,放入冰箱冷藏存放,储存温度为0~5℃,对于重度发酵或陈香的铁观音,可将其密封包装,装入纸罐、铁罐、瓷罐等容器,放置于阴凉、干燥、常温、无异味处存放即可。
存放铁观音茶叶保存用冷藏,铁观音属于半发酵的茶叶,对于半发酵中的清香铁观音可密封包装,然后放置于冰箱冷藏存放,温度保持在5℃左右即可,而对于炭焙铁观音以及陈香铁观音,可选择常温、避光、密封的方式保存。
真空袋装铁观音:此类铁观音容易保存,且密封得当,其保质期为24个月左右。清香型铁观音:发酵程度较轻,其保质期为18个月左右,且适宜冰箱冷藏。浓香型铁观音:经过适度的焙火,耐储存,其保质期为24~36个月。陈香型铁观音:经过重度焙火,且反复烘焙,其保质期更长,一般为5年时间,甚至更久。
存放六堡茶、安化黑茶、普洱生茶、普洱熟茶、福鼎白茶可以长久存放,此类茶叶均为后发酵茶或后期陈化的茶叶,其茶內富含果胶、糖分、氨基酸等,且需要时间进行酶促反应,并随着时间的转移越陈越香,因此适用于长期保存。
存放乌龙茶(轻度发酵)、绿茶、黄茶需要放入冰箱冷冻或冷藏,此类茶叶未经过发酵或发酵程度低,容易受到外界环境的影响,尤其是温度、光照、氧气等,因此放入冰箱冷冻可减弱外界环境的影响,但冰箱存茶一定要注意密封、防异味。
绿茶、清香型乌龙茶、黄茶需要冷藏保存,此类茶叶发酵程度低,茶內物质活跃,且易受到氧化的影响而变化,其次温度、光照也会成为存茶的威胁,因此需要将茶叶装入铝箔袋密封,之后放入铁罐中,置于冰箱冷藏存放,温度控制在0~5℃即可。
存放对于绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶,需密封包装后放入冰箱冷藏储存;红茶、发酵程度高的乌龙茶,使用铝箔袋加铁罐密封装好,然后放置于干燥阴凉处存放;白茶可使用三层包装法,放置在阴凉处密封储存;黑茶与普洱茶则需要使用纸箱、纸袋或竹篓装好,放置于通风处常温存放。
存放绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶需要放入冰箱冷藏保存,此类茶叶发酵程度轻或未经发酵,茶叶活性较高,且茶叶容易受到外界环境和氧化的影响,从而发生品质改变,因此此类茶叶适宜密封妥当后,放入冰箱冷藏存放,从而保证风味与香气的稳定。
毛尖适宜冷藏,毛尖茶属于绿茶类,未经过发酵,茶內物质活泼,且容易受到外界环境以及氧化的影响,保存毛尖茶需要用铝箔袋和铁罐密封包装,然后置于冰箱冷藏存放,而冷冻的温度过低,会压制茶叶活性,其次宜凝结水汽导致茶叶受损,因此适宜冷藏而非冷冻。
存放绿茶适合冷藏保存,冷藏的温度为0~5℃,绿茶属于不发酵茶,茶內物质活跃,且容易受到温度、空气、阳光的影响而发生改变,正常情况下,绿茶需要用铝箔袋和铁罐密封包装,然后放入冰箱冷藏保存,温度控制在0~5℃即可。
存放铝箔袋:将绿茶干茶涌铝箔袋装好,挤掉空气,密封袋口,放入冰箱冷藏即可。铁罐:用铝箔袋将茶叶密封装好,放入铁罐盖上盖子,放入冰箱或阴凉处储存。牛皮纸袋:短期需要饮用的绿茶,用牛皮纸袋密封,放于阴凉处即可,随取随用。
存放绿茶与黄茶需用铝箔袋加铁罐密封,并放入冰箱冷藏保存;红茶则用铝箔袋密封,装入铁罐,置于阴凉处常温存放;白茶可使用铝袋、塑料袋、纸箱密封保存;乌龙茶则使用铝箔袋密封,用铁罐装好,放于阴凉处存放;而黑茶需用纸箱装好,放置于通风处常温保存。
存放金骏眉不能冷藏或冷冻,适宜常温储存,金骏眉属于发酵型茶叶,且发酵充分、完全,茶叶内部物质趋于稳定,且受空气氧化的影响程度较低,正常情况下,用铝箔袋密封装好,放入铁罐之中,置于干燥、阴凉、无异味的地方,常温保存即可。
存放首先整理好需要存放的黄茶,取出一个铝箔袋,并将黄茶装入铝箔袋中,挤掉袋子内部多余的空气,将袋口完全密封,之后在放入铁罐之中,盖好盖子,置于冰箱冷藏存放,同时注意防止异味和水汽。
红茶用马口铁罐、瓷罐、锡罐、不锈钢罐储存,红茶是经过发酵的茶叶,且茶叶发酵完全,擦还内物质以及风味稳定,适宜常温存放,保存时先将茶叶装入铝箔袋并密封,之后放入罐中盖好盖子,最后放置在阴凉处存放。
存放红茶宜用不锈钢茶罐、马口铁罐、瓷罐、锡罐保存茶叶,红茶属于全发酵的茶叶,茶內物质稳定,存放时只需常温保存即可,但依旧需要注意密封、干燥、避光、防异味,可使用铝箔袋将茶叶装好并密封,之后放进不锈钢茶罐、马口铁罐或瓷罐中,最后置于阴凉处储存。
存放红茶不需要放冰箱冷藏或冷冻,红茶属于全发酵茶,茶叶发酵充分,其色、香、味等外在表现也趋于稳定,且受空气氧化的影响较小,因此存放时常温保存即可,而冰箱内气温较低,会压制茶叶的风味,其次冰箱内的水分。异味也会加速茶叶变质,因此红茶不适合冰箱保存。
首先准备一个铝箔袋、一个马口铁罐,将茶叶整理好,之后装入铝箔袋之中,将袋口密封完整,之后放入马口铁罐中,盖上盖子(一定要盖严实),最后放入茶室或干燥、阴凉、无异味的地方保存。
存放红茶的保存不需要冷冻,红茶属于全发酵茶,茶內物质稳定,且受氧化反应的影响较小,正常情况下,红茶需要常温存放,不能放入可冰箱冷藏或冷冻,存茶时可使用铝箔袋密封,并装入铁罐,之后放在常温、阴凉、干燥、无异味的地方保存。
存放刚炒好的茶叶首先需要进行摊凉,之后用茶叶专用塑料袋或铝箔袋装好,如有条件可直接装成包装小袋,茶叶装好后将袋内空气去掉,将袋口密封严实,然后装入干净、整洁的纸箱内并用胶带密封,最后放入冷库分类保存。
存放单丛茶不要放冰箱,单丛茶属于炭焙的乌龙茶,其茶叶内质丰厚,茶性稳定,且香气、风味独特,适宜常温存放,而冰箱的低温会压制茶叶的特性,且冰箱多潮湿环境,一旦存放失误,会加速茶叶变质,因此单丛茶不宜放入冰箱存放。
存放大红袍不需要冷藏,大红袍属于半发酵茶,其茶叶在加工过程经历了焙火,风味以岩骨花香见长,且茶内物质稳定,平日在存放时,做到常温、干燥、阴凉、清洁、无异味保存即可,而冰箱温度较低,且存在水汽,会压制大红袍的香气与风味,因此不需要放入冰箱冷藏。
存放首先将打开的红茶整理好,之后将红茶装入铝箔袋中,挤掉袋内多余的空气,并用封口机将其密封,或者使用封口夹封口,之后一起装入马口铁罐内,盖好盖子,最后放置于书房或茶室等干燥、无异味、阴凉的地方保存。
存放红茶用铁罐、锡罐、瓷罐,红茶属于全发酵茶,其茶叶物质相对稳定,只需常温保存即可,存茶时将茶叶先用铝箔袋装好,接着挤掉袋内多余的空气,再将袋口密封,之后放入茶叶罐内并盖好盖子,放置于阴凉、干燥、无异味处储存。
存放储存茶叶不可以放干燥剂,正常生产、加工的茶叶其干燥度是符合标准的,并保持在一定范围内,而且含水率也不是越低越好,使用干燥剂则会过度吸收茶叶水分,从而使得茶叶本身的风味以及香气锐减,降低茶叶的品饮价值,因此存茶不可以放干燥剂。
存放储藏茶叶应注意密封、避光、温湿度、防异味,首先存茶需要将其密封(普洱茶、黑茶除外),然后装入干净的容器内,如铁罐、锡罐、紫砂罐等,之后再根据茶叶种类选择常温或冷藏存放,其次放置的地方要整洁、无异味。
存放绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶,此类茶叶需要密封,并装入铁罐之中,最后放入冰箱冷藏,红茶、重度发酵的乌龙茶适合在常温、密封、干燥的环境下储存,白茶则需要密封,并置于干燥处保存,而黑茶需要装入纸箱或紫砂罐内,置于阴凉、通风、无异味的环境存放。
存放