准备一壶开水,用开水充分烫洗盖碗、茶杯等茶具;将5克红茶投入盖碗之中;沿着盖碗边缘环绕注水,水温为100℃;合上盖碗盖子,将茶汤倒出饮用。
用开水将茶具烫洗一遍,并倒掉洁具之水;将5g福鼎白茶投如盖碗之中;提起水壶,沿盖碗边缘绕圈注水;等待7s左右时间,合上盖碗盖子,将茶汤快速倒出品饮。
冲泡将开水茶具之中,烫洗干净茶具之后,将水倒掉;将5g滇红茶投入盖碗之中;提起水壶,沿着盖碗边缘环绕注水,直到注满为止;合上盖碗盖子,将茶汤滤入公道杯、茶杯之中饮用。
冲泡好水的标准从水质:清、活、轻,水味:甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为,泡茶宜选用软水或暂时性硬水。软水沏茶,色、香、味俱佳;硬水泡茶,茶汤易变色,色、香、味也会大受影响。先来普及几个概念:硬水:每升水含高于8毫克的镁离子钙。软水:每升水含低于8毫克的镁离子钙。暂时硬水:是…
冲泡喝茶有4种喝法,如泡茶法(盖碗、紫砂壶法、玻璃杯法),蒸茶法,煮茶法,简易泡法(飘逸杯与快客杯)等,而常见的是使用玻璃杯冲泡饮用,或盖碗冲泡后出汤饮用,以及紫砂壶冲泡品饮,除此之外,对于办公室、家庭等场景,亦可使用快捷泡茶法,如茶壶冲泡,或煮茶饮用。
冲茶的三要素是投茶量、水温、浸泡时间。投茶量是泡茶所需要的茶叶用量,根据茶具大小、茶叶种类的不同,有所改变;而水温是泡茶用水的温度,如绿茶85℃,黑茶100℃;浸泡时间是指茶叶在泡茶容器中停留的时间,过长则汤浓,一般要求快速出汤。
冲泡冲泡雀舌茶的温度为85~90℃,雀舌是绿茶中的名优茶品,是采用芽头制成,因此,冲泡水温不宜过高,避免闷泡,其次,投茶量亦很关键,若采用玻璃杯冲泡,300毫升的玻璃杯投茶6克,茶水比例为1:50,而采用盖碗冲泡,110毫升的盖碗,投茶3克。
冲泡煮白茶1.5升水可投放8~10克茶叶,煮白茶是泡茶的一种方式,煮茶相对盖碗泡茶的投茶量更少,使用110毫升的盖碗冲泡,则需要投茶5克,而采用1.5升水的茶壶煮茶,则需要投茶8~10克,因煮茶会形成持续的高温,因此,茶量过多,滋味会更加浓郁,而8~10克滋味浓淡适宜,适合大多数人口味。
冲泡六堡茶需要用100℃水温冲泡。六堡茶为黑茶的一种,是采用安化境内山区种植的大叶种为原料,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成,因此茶叶质地饱满厚实,且内质丰富,较为粗老,因此,需要使用100℃水温,方可激发茶叶的香气、滋味物质。
冲泡参考500毫升容量的煮茶壶,需要投茶4~5克,煮茶是泡茶的另外一种方式,煮白茶要根据容器大小进行投茶,煮茶相对于盖碗,投茶量会大幅度减少,从而避免茶汤过于浓重,煮茶其茶水比例为1:100,在此比例下,茶汤相对均衡、平和,滋味方显纯正、香浓。
冲泡按照110毫升容量的标准盖碗,普洱生茶的投茶量为8克,普洱生茶为普洱茶的一种,分为散茶、紧压茶两种,其茶条索肥厚粗壮,滋味浓厚饱满,茶气充足,滋味强烈,回甘生津明显,且耐泡程度较高,但需要注意,冲泡时,投茶量不宜过多,避免苦涩味加重。
冲泡老班章适合蒸煮,老班章是普洱茶中的经典产品,具有茶气足,霸气,强烈等特征,除了正常使用盖碗冲泡之外,老班章亦可采用蒸茶、煮茶方式饮用,蒸茶即采用蒸茶器,将8克茶叶投入茶漏之中,并加入适量水,即可开火蒸茶,而煮茶则需要先泡后煮,即先使用盖碗冲泡三五次,再用煮茶壶煮茶。
冲泡信阳毛尖适宜用85~90℃水温冲泡,信阳毛尖属于绿茶类,主产于河南信阳,市采摘茶树鲜嫩芽头为原料制成,其茶细嫩程度较高,且滋味鲜爽,嫩香馥郁,因此,并不适宜高温闷泡,而采用85~90℃水温冲泡,方可展现茶叶风味。
泡一壶好茶,便有了新的故事。茶叶是我们生活中的茶米油盐酱醋茶,对于爱茶的人来说,顿顿都不能少。一只盖碗,少许茗茶,几只茶杯,一壶开水,便能冲泡开来。饮之,清爽通透,沁人心脾。而泡茶,自然是一门技术,可简单,可复杂,主要还是依据个人喜好,以及用茶场景而定。反正,做什么都没有绝对的…
冲泡适合煮饮的茶,一是需要有一定的发酵,二是需要有一定的年份,因此需要煮的茶叶有陈年普洱茶、老白茶、陈年老铁、安化黑茶、六堡茶、青砖茶等,此类茶品内质丰厚,且随着时间的流逝,茶叶的风味更加稳定、饱满,因此,煮茶更能彰显茶叶的独特滋味、香气。
冲泡书城小兰花即舒城小兰花,为绿茶的一种,主产于安徽省六安市舒城县。泡茶时准备一只玻璃杯、5克干茶、一壶开水,先用开水温润、烫洗杯具,之后将5克干茶投入杯中,冲如90℃水,七分满为佳,注水后等待三五分钟,便可饮用,可连续冲泡3~5次。
冲泡花茶一般可以喝3~5次较为合适,花茶属于再加工茶中的一种,是以优质茶为茶胚,配以花朵,经窨制而成,花茶不仅含有茶叶的醇爽特征,同时也兼具花朵的香气,但需要注意,花茶并不耐泡,因此不适宜长时间闷泡,亦快速出汤,一般可冲泡3~5次。
泡茶水温因茶品不同,有所差异,如鲜嫩绿茶、黄茶类,泡茶水温为85~90℃,而红茶、白茶、大宗绿茶、乌龙茶、黑茶等,则需要100℃水温冲泡,其次,需要注意,水温是影响茶叶滋味展现的重要因素,适当的水温,可使得茶叶香气、滋味完美展现,从而实现饮用价值。
冲泡泡茶比例根据茶品不同、茶具不同有所区别,如绿茶、黄茶用玻璃杯冲泡,茶水比例为1:50,即300毫升的玻璃杯,需要投茶6克,而白茶、红茶用盖碗冲泡,茶水比例为1:20,即110毫升左右的盖碗,需要投茶5克,对于黑茶、乌龙茶,其茶水比例为1:15,即110毫升的盖碗需要投茶8克。
冲泡正山小种的茶水比例为1:20,即按照110毫升的盖碗而言,需要投茶5克,正山小种属于小种红茶,主产于武夷山,其茶具有独特的松烟香、桂圆干味,滋味清爽甜纯,高山韵显,而冲泡时需要注意投茶量,避免茶汤过于浓厚,而投茶5克,则更符合大多数人的口味。
冲泡碎银子能煮着喝,碎银子是选用优质老茶头熟茶为原料,经过特定的压制、切割工艺,并重复筛选精制而成,碎银子外形呈小颗粒状,紧实饱满,耐泡程度高,且含有较多的果胶物质,适宜煮茶、冲泡饮用,煮茶时烧水500毫升,投茶5克,煮三五分钟便可出汤饮用。
温杯是泡茶前的必备工作,指的是在泡茶之前,将茶具取出,并烧开一壶水,用开水充分烫洗盖碗、茶杯、品茗杯等茶具,温杯之后将水倒掉即可进行泡茶程序,同时温杯具有重要意义,一是可以起到清除茶具异味、水味的作用;二是可以提高杯温度,激发茶香。
冲泡85度水温并不是冲泡所有茶叶的标准温度,一般而言,对于鲜嫩(芽头居多)的绿茶,可采用85度水温冲泡,主要是因为此类茶品,耐泡程度低,且物质析出速度较快,对于高温耐受程度较低,因此85℃水温,更能兼顾滋味与耐泡度,而对于其他茶品,则可以使用100℃的标准水温冲泡。
冲泡保持干净:用开水温杯洁具,起到清洁,去除异味作用,从而保持干净、整洁,在接待客人时尤为重要。去除冷气:温杯可去除茶具的冷气,这在冬季尤为重要。激发茶香:温杯之后再投茶,可以充分激发茶叶的香气。
冲泡岩茶的耐泡程度为中等,一般可持续冲泡7~10次。岩茶主产于武夷山,是一种具有独特岩骨花香的乌龙茶,其茶工艺独特、原料优质,因此具有一定程度上的耐泡性,而岩茶的耐泡程度又与多个因素有关,如叶片的老嫩、完整程度,冲泡方式,焙火程度,储存方式等,因此耐泡程度并没有绝对标准。
熟普洱茶的耐泡程度较高,一般可以冲泡15~20余次,熟普洱茶主产于云南,是采用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过独特的渥堆发酵工艺制成,成品茶多为饼,而其茶之所以耐泡,主要是因为大叶种内质丰厚,考究的制作工艺,以及恰到好处的后期存放。
冲泡一个紫砂壶可以冲泡多种茶品,但尽量以“一壶侍一茶”为佳,紫砂壶是常用茶具之一,具有独特的双气孔结构,透气不透水,长时间冲泡茶叶,茶叶的物质会遗留在气孔之内,久而久之,可增加茶香,使得茶汤更加细腻,而如果需要更换茶叶,就必须及时清洁茶壶。
冲泡准备一只玻璃茶杯,5克太平猴魁干茶,用开水将茶杯烫洗一次;将5克茶叶用茶夹投入杯中;沿着杯壁徐徐注水,七分满即可;静置三五分钟,便可饮用。
冲泡向盖碗、公道杯中倒入少量开水,均匀烫洗后倒掉;取普洱生茶8g,并投入盖碗中;沿着盖碗中央定点注水,然后盖上盖子;等待5秒左右,便可出汤饮用。
冲泡将准备好的绿茶平放在盖碗底部;放入红枣、沙枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、枸杞等原料;向盖碗注入100℃的沸水,停留片刻后,倒去洗茶水向盖碗中加入一小撮熟芝麻、适量冰糖;再次注入100℃沸水,盖上盖子闷泡3~5分钟后,即可饮用。
冲泡烧开一壶水,向玻璃杯倒入少量沸水,充分浸润后倒掉;提起水壶,向玻璃杯注入80~85℃的水,七分满即可;用茶匙将3g信阳毛尖拨入玻璃杯之中;待茶叶浸润三五分钟左右,便可持杯饮用鲜美茶汤。
冲泡毛尖茶泡出来茶汤清澈为佳,而浑浊为次,例如信阳毛尖茶的品质特点为嫩绿明亮或绿明亮,而茶汤浑浊,一般情况下表现为劣等茶,茶汤浑浊说明原料、工艺或储存存在问题,但有两种情况是正常,一是毫浑,二是高档红茶的冷后浑,但总体要求,茶汤为清亮,透明度较高。
冲泡冲泡绿茶需要茶水分离,绿茶是我国六大茶类之一,不发酵,茶内大量保留了自然风味,如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等,绿茶也具有清汤绿叶,鲜爽甘醇,香气嫩香清幽的特征,因此冲泡时做到茶水分离,可最大程度还原茶叶的真实滋味、香气。
盖碗泡茶分为三指法、抓碗法两种。三指法:食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触抓碗法:拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部的圈足,一只手掌抓住盖碗,碗底背对自己
冲泡安吉白茶的冲泡分为五步,具体情况如下:准备一只玻璃杯、5克茶叶;用热水将玻璃杯烫洗一次;将5克茶叶投入杯中;冲入85℃的热水,七分满即可;晾至三五分钟即可饮用。
冲泡首先用开水充分烫洗杯具,完成后将水倒掉;取5克白茶,并将茶叶投入盖碗之中;提起水壶,沿盖碗边缘注水,水温为100℃;合上盖碗,将茶汤滤入茶杯之中。
冲泡茶,人在草木间。水利万物而不争,夫唯不争,故天下莫能与之争。茶离不开好水,水亦离不开茶,正如鱼儿离不开水。泡一壶好茶,除了茶叶、器具、技艺,接下来最重要的便是用水的选择,古往今来,文人雅士们留下了无数关于喝茶的论作,其中就有不少关于水源标准的。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到…
头一天泡的普洱茶,第二天不能喝,普洱茶是大叶种茶品,茶叶条索肥壮,内质丰厚,滋味醇爽刚烈,香气高扬,适宜现泡现饮,方可品尝到茶叶的真实风味,而放置一天的茶汤,滋味、香气均已消散,无继续饮用价值,且茶汤变凉,滋味较差,亦会招致空气中的杂物,因此不建议饮用。
冲泡要想一壶茶好喝,除了要有好的茶叶、好的水,冲泡的手法也非常重要。如何利用冲泡的技巧,简单提升茶汤的口感?冲泡在茶艺中是一门专门的课程,不同品类、不同年份、不同场合又有着各种不同的标准步骤,若有兴趣,可以专门去琢磨琢磨。但是,我就想泡好一杯茶,不需要太多的茶艺,所以实用的注水手法…
冲泡对于老白茶、红茶、青茶、老熟普、黑茶、花茶等适宜蒸茶,此类茶品质地饱满,且原料不鲜嫩,耐高温,且茶内物质丰厚,滋味醇爽,蒸茶更能使其风味凸现。对于老白茶、黑茶、老茶头、普洱茶、陈香铁观音适合煮茶,更能激发茶叶本身的香气、滋味,从而使得茶汤更加爽朗。
冲泡用具:冲泡红茶宜选择白瓷盖碗为佳。投茶量:按照110毫升的盖碗,需要红茶5克。水温:冲泡水温为100℃。注水方式:沿盖碗边缘环绕注水。出汤:不宜闷泡,需要快速出汤。
潮州功夫茶分为治器、纳茶、候汤、洗茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶八个步骤,即泡茶前先做好准备工作,之后把茶叶投入壶中,然后降水烧开至沸腾状态,接着将沸水冲入茶壶之中进行洗茶,再下来,进行刮沫、淋壶、烫洗杯具等操作,最后将茶汤依次倒入茶杯之中饮用。
冲泡所谓茶水比例1:50,指的是茶与泡茶用水的比例,如向杯中冲入300毫升的水,则需要投茶6克,此比例常用于绿茶的玻璃杯冲泡法,1:50亦是冲泡绿茶比较合理的比例,在此投茶量之下,茶汤的滋味、香气适宜大部分人的口味,不重不淡。
冲泡办公室是工作的重要场所,而泡茶亦是一种常态。办公室泡茶总体分为四个步骤,烫洗茶具、投茶、注水、品茶,即先用开水烫洗杯具,浸润茶杯,之后再将茶叶投入杯中,冲入七分满的水,最后等待三五分钟即可饮用,一般可连续冲泡3~5次。
冲泡关于泡茶时放多少茶叶(投茶量),大家都有自己的做法,最多的应该就是凭感觉。一款茶泡了很多次,自然能掌握合适的分量,但遇到一款新茶,往往摸不着头脑,不是多了就是少了。投茶量作为泡茶三要素(水温、浸泡时间、投茶量)之一,决定了茶汤的浓度和协调性,对口感影响很大。专业的朋友通常会有一…
准备一只110毫升左右的白瓷盖碗,公道杯、品茗杯、茶巾等用具;将冷水加入水壶之中,烧开备用;将开水倒入茶具之中,充分烫洗之后倒掉;取5克白毫银针茶投入盖碗之中,沿着盖碗边缘环绕花圈注水,水温为100℃;静候5s左右时间,最后合上盖碗将茶汤滤出饮用。
冲泡自古逢秋悲寂寥,我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上,便引诗情到碧霄。每当此世界,空气里常常萧条,暗无生机,人也容易困倦疲惫。这时,总想用一杯茶为自身去燥,也唤醒自己的身与心。好在自斟自饮、自娱自乐,是不需要过多规则与束缚的。只要翻出喜爱的茶壶、茶杯,简单泡上一杯白茶即可。当然,喝上…
冲泡铁观音茶可冲泡5~7次,这主要得益于铁观音茶丰厚的内质,其茶主产于福建安溪,是闽南乌龙的代表茶品,其茶以开面采茶树鲜叶为原料,经过萎凋、晾青、做青、炒青、包揉、烘焙等工艺制成,成品茶条索肥壮、结实、沉重,汤色金黄,滋味鲜醇高爽,且素有“七泡有余香”之美誉。
冲泡一片完整的茶叶,包括茶树的叶子或芽两部分组成,叶子便是叶片,芽便是中间部位包裹着的嫩芯。每年春暖花开时,眼光明媚,暖暖的照耀着大地,茶叶刚刚露出尖尖角,这是一年之中采茶的黄金时间。一芽一叶、一芽二叶、嫩梢、单芽、开面采,根据适制茶品的不同,被勤劳的茶农采收。采收后的茶叶,需要及…
冲泡泡绿茶每克茶冲50毫升水,绿茶是六大茶类之一,没有经过发酵,因此茶叶包含丰富的自然物质,呈现嫩香,且滋味鲜爽纯正,冲泡时绿茶的茶水比例为1:50,即250毫升左右的玻璃杯,投茶5克足矣,在此比例下茶汤不会过分浓郁、苦涩,相反滋味更显鲜爽、甘醇。
冲泡