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茶叶可以嚼着吃吗

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茶叶可以嚼着吃,但根据茶叶形态的不同有所区别。

茶鲜叶:由于未经过加工,物质成分不明确,不建议嚼着吃。

茶干:属于食品类别,经过处理,可以冲泡,亦可以嚼着吃。

茶底:冲泡后的叶底,不具备营养物质,但可以嚼着吃。

关于茶与食用的故事,最早可以追溯到四千多年前。

《淮南子·修武训》中曾记载说:神农乃始教民,尝百草之滋味,当此之时,一日而遇七十毒。说的是上古神农氏,看到部落的人们经常不小心吃到有毒的植物,生病了也无药可医,为了救部落百姓于水火,他决定尝遍百草,为大家辨别哪些植物可以食用,哪些有毒。

传说有一天他尝累了,坐在一棵树下用陶罐煮水喝,树上刚好飘下几片叶子落在了陶罐内,跟水一起煮开了。神农氏喝了陶罐里面的水后,发现能够让自己生津止渴、神清气爽,这种树叶被称为“荼”。

不过干嚼茶叶滋味实在不佳,到了魏晋时期、唐朝时期,大家已经开始认识到火候对于菜肴滋味的影响,烹饪方式和方法的重大飞跃,让人们的饮食质量也得到了极大的提升,饮食出现了新风尚。

除了烹茶、煎茶,还有后来的点茶等,都足以证明,茶叶具有食用价值。

再者,生活中,单独泡茶喝茶汤,或许无法真正让茶叶的所有营养物质激发出来,茶叶中的脂溶性营养物质用水是无法直接泡出来的,其中胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等等都属于脂溶性物质,吃茶叶可能更容易把这些营养物质吸收(注意是部分物质)。

另外饭后,尤其经常吃蒜以及味道大的食物,可以咀嚼茶叶来缓解口中异味,另外,咀嚼茶叶也是很多人的一个习惯。

但是吃茶叶有个前提,就是要确保茶叶是正规渠道购买的,而非三无产品。

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