又名“抱儿钟秀”

安徽六安

黄茶

微发酵

性寒

霍山黄芽（抱儿钟秀）

霍山黄芽始于唐，兴于明清。在古时被誉为“仙芽”，现在称为“芽茶”。霍山黄芽虽然一直是“中国十大名茶”之一，但传统的霍山黄芽技艺早已失传，现在品饮到的霍山黄芽是于1971年重新创制的，延续至今。

外形

汤色

叶底

特级：

形状：

条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、满身披毫

色泽：

润绿泛黄

汤色：

黄绿清澈、略带黄圈

香气：

浓厚醇和、回味甘甜

滋味：

清香持久、有熟板栗香

叶底：

嫩黄明亮

一级：

形状：

条直微展、匀齐成朵、满身披毫

色泽：

微黄

汤色：

黄绿清明

香气：

清香醇和

滋味：

醇厚回甘

叶底：

微黄明亮

二级：

形状：

形直微展、有毫

色泽：

微黄

汤色：

黄绿尚明

香气：

清香

滋味：

尚鲜醇

叶底：

黄尚匀

类目

中国六大茶类之一 • 黄茶 • 微发酵 • 性寒

产地

霍山黄芽主产安徽省六安市霍山县海拔600米以上山区大化坪、金竹坪、金鸡山、火烧岭、金家湾、乌米尖、磨子潭、杨三寨等地

功效作用

保护脾胃

抗氧化

促进食欲

冲泡方法

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

存储方法

黄茶的保质期一般为12个月。

保存黄茶的方法与绿茶类似，避光、防潮、防异味、密封，建议将黄茶装入铝袋或牛皮纸袋，挤掉袋内多余空气，将袋口密封，之后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存。

如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

适宜人群

消化不良

神疲乏力

食欲缺乏

禁忌人群

便秘人群

神经衰弱

严重贫血

制作工艺

参考价格

特级为750元/斤

一级为420元/斤

二级为350元/斤

*参考价格来源于常见品牌均价，具体定价以市场为准。

霍山黄芽的泡法

霍山黄芽是又称抱儿钟秀，始于唐、兴于明清。霍山黄芽的泡法主要有三个步骤：1.温杯向玻璃杯注入少量热水，双手拿杯底，慢慢旋转杯身，让玻璃杯上下温度保持一致，将清洗杯子的热水倒出。温杯除了是清洗杯子之外，在投茶之后，因为杯壁是热的，有助于茶叶清醒，香味更容易散发出来。

霍山黄芽属于什么茶

霍山黄芽属于黄茶类，性寒微发酵，产于中国安徽省六安市霍山县海拔600米以上山区大化坪、金竹坪、金鸡山、火烧岭、金家湾、乌米尖、磨子潭、杨三寨等地。黄茶是我国特有的茶类，在其加工过程中杀青，揉捻之后多了一道闷黄的过程，使得黄茶和绿茶有了本质的区别，“黄叶黄汤”是黄茶最大的特点。

霍山黄芽的制作方法

以鲜叶下锅，用双手或单手抹抖，进行杀青；投叶量3~4锅杀青叶，左右翻烘一次，香气溢出约七成干时下烘；趁热摊放在团簸内，闷黄24~48小时上烘；每3-4分钟翻烘一次，翻烘动作要轻慢，历时15分钟；复火前拣去飘叶、黄片、红梗等杂质，每4-5分钟翻一次，时间为15~20分钟，烘至茶叶手捻成末…

霍山黄芽茶产地在哪里

霍山黄芽茶产地在安徽省六安市霍山县，主要分布在海拔600米以上山区，如大化坪、金竹坪、金鸡山、火烧岭、金家湾、乌米尖、磨子潭、杨三寨等地，霍山黄芽属于黄茶类，其次根据采摘标准的不同，分为黄小芽和黄大茶两种。