“当时，火车、轮船到达重庆时，广播里最先介绍的特产就是重庆沱茶”。

重庆

黑茶

后发酵

性温

重庆沱茶

重庆沱茶，重庆茶厂于1953年开始生产，属上乘紧压茶。制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，对原料进行搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。

外形

汤色

叶底

特级：

形状：

紧结端正、显毫

色泽：

乌黑油润

汤色：

橙黄明亮

香气：

陈香馥郁

滋味：

醇厚甘和

叶底：

嫩匀

一级：

形状：

较紧结端正、有毫

色泽：

乌黑较润

汤色：

橙黄、明亮度一般

香气：

陈香持久

滋味：

醇厚略甘

叶底：

较嫩匀

二级：

形状：

紧结端正、尚有毫

色泽：

棕褐尚润

汤色：

褐黄尚亮

香气：

陈香持久

滋味：

醇厚

叶底：

尚嫩匀

类目

中国六大茶类之一 • 黑茶 • 后发酵 • 性温

产地

重庆多山多雾，故又有雾都、山城的别名，平均海拔为400米，最高峰为阴条岭，海拔2796.8米。

功效作用

养胃健胃

助消化、解油腻、顺肠胃

降低血压、调节血脂

冲泡方法

茶具选择白瓷盖碗为佳、紫砂壶为佳，茶水比1:20，水温100℃，润茶、注水后10s出汤，可冲泡10余次。

存储方法

黑茶可以长期存放。

黑茶散茶可使用牛皮纸袋、篾篓、陶罐先将其装好，小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可装入无味纸箱中，同时相对密封，保持透气性，最后放置在书房或茶室保存，注意环境和空气的流通性。

裸茶、包装茶，不同类产品及不同厂家的产品不宜混放，以免串味。

控制温度：25℃以下，相对湿度：70%以下。

适宜人群

体虚、喜食肉者

胃肠不佳

高血压、身体超重者

禁忌人群

营养不良

长期素食者

制作工艺

参考价格

特级为250元/斤

*参考价格来源于常见品牌均价，具体定价以市场为准。

重庆沱茶属于什么茶

重庆沱茶属于黑茶、紧压茶，主要由重庆茶厂生产制成，制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用独特工艺对原料进行搭配、筛分、整形，再经过大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制成，其成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，滋味醇厚且甘和。

重庆沱茶的主要产地

重庆沱茶的命名是采用产地加茶类而来，因此，显然其主要产地为重庆，其茶是以重庆、四川南部地区茶树鲜叶为原料，并初步制成毛茶，再经搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制成，其茶品质优良，风味独特，且畅销国内外。

重庆沱茶的历史背景

1949年新中国成立以后，百废待兴，1950年西南区茶叶公司组件，不久更名为重庆茶厂，同时成为边茶云集之地，一举成为当时全国最大的茶叶加工企业，重庆沱茶于1953年在重庆茶厂开始生产，以重庆、四川南部地区茶叶为原料，并经过独特工艺压制而成。

重庆沱茶的加工工艺

重庆沱茶是黑茶的一种，其制作工艺尤为复杂，且用料非常考究，其茶以当地小叶种为原料，加工时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，经搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制作而成。

重庆沱茶的加工工艺是什么

重庆沱茶为著名黑茶之一，是选用当地中上等小叶种毛茶为原料，并对原料进行搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形，再经干燥、陈放等工艺制作而成，其成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，滋味醇厚甘和，且耐泡、韵味持久。