昵茶网
关注
铁饼
坚硬如铁，状如饼
云南 西双版纳
普洱茶
后发酵
性温

铁饼（普洱铁饼）

饼茶是最常见的普洱紧压茶，根据茶饼紧压程度的不同，又可以分为泡饼和铁饼。铁饼，是采用特殊方法压制的七子饼，饼型平整，压的非常紧实，后有乳钉，以其坚如铁，状如饼而得名。铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬，不易撬，但可以很好的保持香气。
铁饼外形
外形
铁饼汤色
汤色
铁饼叶底
叶底
特级：
形状：
圆饼周正、边缘齐整、饼面凹凸不平、显毫
色泽：
墨绿油润
汤色：
金黄、通透明澈
香气：
香高纯正、馥郁持久
滋味：
甜香软滑、饱满厚重
叶底：
匀嫩齐整、鲜活、明亮
一级：
形状：
圆饼周正、边缘齐整、饼面凹凸不平、尚显毫
色泽：
墨绿尚油润
汤色：
金黄通透
香气：
纯正
滋味：
甜香软滑、厚重
叶底：
齐整、鲜活、明亮
二级：
形状：
圆饼上周正、边缘齐整、饼面凹凸不平、尚显毫
色泽：
墨绿
汤色：
金黄尚透亮
香气：
纯正
滋味：
甜香软滑
叶底：
齐整、尚明亮

类目

中国特种茶类 - 普洱茶 • 熟茶 • 后发酵 • 性温

产地

主产于云南西双版纳地区，普洱、临沧亦有生产

功效作用

去肥腻、抗氧化

消食、利水通便

解渴生津、清热消暑

冲泡方法

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:18，水温100℃，润茶、注水后10s出汤，可冲泡10余次。

存储方法

普洱茶可长期存放，但具体存放时间，根据茶叶品质、工艺、存放具体情况而定。

在家中找一个干净、无异味、避光、相对通风的地方，如书房、茶室， 准备一个干净纸箱或牛皮纸袋，将普洱茶放于牛皮纸袋内或纸箱内，不必完全密封。

注意保持环境通风性良好，如果购买的是整提带笋壳的普洱茶饼，则直接放入纸箱内。

最后将普洱茶置于架子2层以上位置存放，离地离墙，注意不要将不同类型、不同批次的茶叶一起存放，然后不定期隔几个月检查茶叶保存情况。

控制温度：25℃以下，相对湿度：70%以下。

适宜人群

油腻人群

易上火、喜抽烟

三高人群、肥胖者

禁忌人群

体质虚弱

肝肾不佳

神经衰弱者

制作工艺

参考价格

特级为1204元/斤

一级为700元/斤

*参考价格来源于常见品牌均价，具体定价以市场为准。

什么是炭焙铁观音

炭焙铁观音是在传统半发酵铁观音茶基础之上，用木炭作引火，以烘笼焙茶，经过5-10小时炭焙制作而成，因此称为炭焙铁观音，炭焙后的铁观音香气浓郁，茶汤明亮呈虎珀色，汤色明亮，滋味甘润，口感顺滑。

什么是炭焙铁观音

什么是炭焙铁观音

炭焙铁观音指的是在传统半发酵工艺基础之上，用木炭作引火，以烘笼焙茶制成的正味铁观音，烘焙的时间为5-10小时，火候必须掌握恰到好处，温度别太高，50-60度为佳，其次，炭焙铁观音具有独特风韵，回甘明显，舒爽生津，音韵凸现，耐泡程度较高。

什么是炭焙铁观音

铁观音产地

铁观音茶主产于福建安溪的西坪镇、祥华乡、感德镇、龙涓乡，祥华产区的地域为祥华乡、长坑乡、福田等地区；感德产区的地域为感德镇、剑斗镇、湖上乡、桃舟乡、福田乡东部等地；西坪产区的地域包括于西坪镇，虎邱镇，大坪乡；龙涓产区的地域为龙涓乡、罗岩等区域。

铁观音产地

普洱茶什么时候开始有铁饼

1960年之前普洱茶采用石头模具生产饼茶，并未生产铁饼，直到70年代，下关茶厂率先开始用机器生产紧压茶饼，以其坚如铁、状如饼而得名，并取名下关铁饼，自此铁饼正式出现并进行规模化生产。

普洱茶什么时候开始有铁饼

饼茶如何敲开

饼茶如何敲开：饼茶是一层层压在一起的，先找到层与层之间的衔接点（即饼茶侧面弧度中间层），找到衔接点后将茶刀垂直推入茶饼，茶刀没入茶饼越多，则越容易撬开，沿着插入方向，缓慢横移茶刀，一只手按住茶饼，另一边用茶刀向上抬起，即可慢慢撬开茶饼。

饼茶如何敲开
昵茶网合作伙伴